Sawi Putih

Chicory atau varietas sawi putih pahit menghasilkan minuman ikonik dari Perancis utara. Pengganti lama untuk kopi, terkadang mendapat tekanan buruk. Namun, akar dari mana ia dibuat memiliki nilai kandungan gizi sawi putih yang tinggi dan khasiat sawi putih sebagai obat yang masih kurang dipahami. Berbeda dengan Indonesia, yang mengambil manfaat tumbuhan sawi untuk sayur. Biasanya, akan diolah sebagai sayur berkuah atau juga manfaat sawi putih diambil untuk program diet. Simak kedelapan manfaat dan kandungan sawi disini.

Akarnya digunakan sejak zaman kuno

Digunakan sejak zaman kuno untuk manfaat pencernaan, manfaat sawi putih adalah salah satu dari sedikit minuman yang terbuat dari akar. Itu dibudidayakan di Eropa sebagai tanaman obat selama Abad Pertengahan. Namun perkembangan manfaat daun sawi yang sebenarnya sayangnya terkait dengan cerita perang dan blokade dari abad ke-19. Khasiat sawi putih kemudian mengalami ledakan nyata di seluruh Eropa utara. Memang, sawi putih kemudian dipanggang, dan tidak lagi disajikan sebagai ramuan. Manfaat daun sawi bisa menggantikan kopi.

Dibuat minuman dan makanan

Indonesia memiliki cara memasak sawi dan mengambil manfaat daun sawi yang berbeda. Disini, manfaat sawi putih untuk diet bahkan diciptakan. Ini karena kandungan sawi putih yang rendah kalori. Tetapi kandungan sawi putih juga penuh nutrisi. Tidak hanya manfaat sawi putih untuk diet, orang-orang juga menggunakannya sebagai bahan membuat sayur. Menjadikannya sayur dengan menambahkan kuah dan bahan lain adalah cara memasak sawi yang populer. Beberapa cara memasak sawi yaitu dengan menumisnya. Lainnya, cara memasak sawi yaitu dengan membuat capcay atau dicampur ke olahan sayur lain sebagai pelengkap.

Penggunaan makanan telah beragam selama berabad-abad. Tepung khasiat sawi putih yang diekstrak dari akarnya digunakan untuk kue, kue kering, atau roti, yang memberikan pewarnaan yang indah di Eropa. Jika dipanggang dan diinfuskan, khasiat sawi putih adalah sumber minuman panas populer dengan rasa kacang dan karamel yang enak, alternatif bebas kafein yang dapat dinikmati dari pagi hingga malam. Manfaat sawi putih juga bisa memberi bir warna tembaga yang halus dan memperkuat kepahitannya.

Manfaat sayur sawi adalah makanan sehat

Manfaat daun sawi memiliki semuanya: kaya serat dan mineral, bebas kafein alami dan rendah kalori. Selain itu, merangsang flora usus, meningkatkan asimilasi kalsium dan zat besi, memastikan pencernaan, memperkuat pertahanan alami. Manfaat tumbuhan sawi juga membantu mengurangi asupan garam, karena ini adalah penambah rasa.

Efek aktif kandungan gizi sawi putih

Chicory atau manfaat tumbuhan sawi sekarang digunakan untuk gula, inulin, yang mempromosikan bakteri menguntungkan tertentu dalam sistem pencernaan, seperti yang disebut yoghurt “bifidus aktif”. Kandungan gizi sawi putih ini disebut gula “prebiotik”, yang bermanfaat untuk transit usus dan melindungi dari infeksi, gangguan pencernaan, dan alergi.

Sawi putih juga mengandung molekul antioksidan yang membantu melindungi sel dari reaksi oksidasi yang mempercepat penuaan. Sebuah proyek, Oxychic, telah mempelajari dan mengukur antioksidan yang terkandung dalam berbagai varietas sawi putih. Itu telah menunjukkan bahwa semangkuk olahan sawi putih mengandung antioksidan sebanyak semangkuk teh hijau! Dilakukan dalam kemitraan dengan perusahaan benih, proyek kandungan gizi sawi putih tersebut telah menunjukkan bahwa peningkatan level sebesar 20% dalam jangka pendek dapat dilakukan dengan cara menyeberang.

Penelitian ini memungkinkan untuk mempromosikan olahan sawi putih dan produk sampingannya sebagai bahan yang kaya akan antioksidan. Bisa ditambahkan olahan sawi putih, misalnya pada adonan roti untuk memperkaya dengan antioksidan atau bahkan digunakan dalam produk kecantikan.

Hewan juga menyukai kandungan sawi putih

Manfaat tumbuhan sawi juga bisa digunakan sebagai pakan ternak dan hewan gembalaan (hewan besar dan burung liar). Ini menarik baik untuk akarnya dan daunnya. Dimasukkan ke dalam makanan ternak, produktif dan mudah dicerna, manfaat dan kandungan sawi benar-benar dihargai oleh ternak, dan membantu memenuhi kebutuhan mineral. Tetapi varietas yang kurang pahit harus sedikit dipaksakan agar rasa susu tidak terpengaruh.

Manfaat sayur sawi untuk penyeleksian varietas unggul

Di beberapa negara, proses 50 tahun seleksi dilakukan untuk keunggulan manfaat sayur sawi putih. Pemilihan, yang juga bisa disebut “kreasi varietas”, dilakukan terutama di Prancis dan Belgia. Kemajuan yang signifikan telah dibuat dalam pemilihan varietas untuk memfasilitasi budidaya dan pencabutan, meningkatkan hasil dan kandungan sawi putih kering dan inulin. Prancis adalah produsen industri olahan sawi putih terkemuka di Eropa yang akan dipanggang.

Sistem imune tubuh terjaga

Berikutnya, manfaat dan kandungan sawi putih yaitu menguntungkan imun tubuh. Sayuran sawi memiliki vit. C. Manfaatnya tubuh terbebas dari radikal bebas dan kekebalan tubuh meningkat yang mengakibatkan tidak mudah sakit. Pengkonsumsian sayuran sawi membantu Anda lebih sehat.

Tulang Anda lebih kuat dan sehat

Untuk manfaat dan kandungan sawi yang terakhir namun bukan yang paling akhir, yaitu menguatkan tulang. Tulang manusia membutuhkan asupan bergizi. Sawi putih solusinya. Ternyata, manfaat sayur sawi putih adalah menambal kekuatan tulang dengan kalsium, vit.K, fosfor yang dibawanya. Juga, sayuran sawi memiliki zinc serta zat besi.

Referensi

1. Rxlist: Chicory: https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
2. healthline: Chicory coffee: https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee
3. Verrywellfit: Chicory root: benefits, side effect: https://www.verywellfit.com/the-health-benefits-of-chicory-root-4178997
4. Organic facts: 9 Surprising benefits of chicory: https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-chicory.html