Jalapeno

Apa itu Jalapeno?

Mungkin tidak asing lagi bagi kita apa itu jalapeno, karena jalapeno tidak jarang sekali digunakan dalam memasak. Jalapeno adalah cabai pedas dari keluarga cabai. Cabai jalapeno adalah jenis cabai dimana berasal dari negara meksiko, sehingga sanggup dijuluki sebagai cabe meksiko. Cabai jalapeno maupun jalapenos ini mempunyai ciri-ciri berukuran kecil, berwarna hijau atau merah, serta dengan rasa yang pedas. Sekalipun cabe meksiko ini memiliki ukuran yang kecil, namun memiliki rasa api yang cukup kuat, serta dengan rasa yang kuat tersebutlah membuat mereka menjadi lada dalam hal nutrisi. 

Lazimnya, cabai jalapeno ini sanggup dihidangkan dengan roti jagung, salsa mangga, diisi dengan krim keju. Kebanyakan orang tahu mengenai apa itu jalapeno dengan menjadi salah satu lada yang serius. Jalapenos adalah jenis cabai yang mengandung senyawa dimana dikenal sebagai capsaicin. Dengan senyawa tersebutlah jalapenos mempunya banyak sekali manfaat bagi kesehatan, salah satunya sanggup melawan kanker serta membantu menurunkan berat badan. Cabai jalapenos adalah cabai yang memiliki sifat antioksidan sehingga sanggup membantu melawan flu biasa. Cabe jalapeno ini tidak hanya mengandung unsur capsaicin, namun juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral. 

Nutrisi jalapeno 

Berdasarkan penjelasan apa itu jalapeno, bahwa cabe meksiko ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Dibalik memiliki banyak manfaat, pasti banyak mengandung nutrisi dimana sanggup mendukung manfaat tersebut. 

Berikut adalah takaran nutrisi yang dimiliki oleh jalapeno dalam irisan berat 90 gram, meliputi:

• 27 kalori
• 5,6 gram karbohidrat
• 1,2 gram protein
• 0,6 gram lemak
• 2,5 gram serat
• 39,9 mg vitamin C (66 persen DV)
• 0,5 mg vitamin B6 (23 persen DV)
• 719 IU vitamin A (14 persen DV)
• 8,7 mg vitamin K (11 persen DV)
• 42,3 mg mikrogram folat (11 persen DV)
• 0,2 mg mangan (11 persen DV)
• 0,1 mg tiamin (9 persen DV)
• 194 mg kalium (6 persen DV)
• 0,1 mg tembaga (6 persen DV)
• 1 mg niacin (5 persen DV)
• 0,6 mg besi (4 persen DV)
• 17,1 mg magnesium (4 persen DV)

Manfaat jalapeno

Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa cabe jalapenos adalah salah satu cabe dimana mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Dimana tidak hanya mengandung senyawa capsaicin, namun juga mengandung Vitamin yakni Vitamin A, Vitamin C, serta potassium. Namun banyaknya manfaat dari cabe jalapeno ini berasal dari senyawa capsaicin, dimana membuat cabe jalapeno tersebut memiliki rasa yang pedas. 

Berikut adalah sejumlah manfaat dari cabe meksiko dimana wajib diketahui, meliputi:

• Melawan kanker. Salah satu manfaat jalapeno adalah sanggup membantu melawan kanker. Dimana jalapenos mengandung senyawa tumbuhan alami khusus dimana dinamakan capsaicin. Senyawa ini cukup unik karena menempatkan jalapeno sebagai panas sedang pada skala Scoville, dimana memberikan sejumlah manfaat sehat. Capsaicin telah terbukti mengubah ekspresi beberapa gen dimana terlibat dalam kelangsungan hidup sel kanker, penghentian pertumbuhan angiogenesis dan metastasis. Peneliti menegaskan bahwa capsaicin sanggup membunuh lebih dari 40 jenis sel kanker tanpa merusak sel-sel normal dalam tubuh serta mencegah kanker untuk menyebar.
• Membantu menurunkan berat badan. Menambahkan cabai jalapeno dalam menu hidangan adalah salah satu cara yang tepat dalam membantu menurunkan berat badan. Capsaicin yang ditemukan dalam cabe meksiko ini memiliki kemampuan untuk membantu meningkatkan metabolisme dengan meningkatkan suhu inti tubuh. Tidak cuma itu, rasa pedas jalapeno sanggup sedikit mengurangi nafsu makan, sehingga menyebabkan untuk makan lebih sedikit saat makanan. 
• Mencegah pertumbuhan bakteri. Capsaicin mendapatkan perhatian karena potensinya sebagai antimikroba. Hal tersebut dievaluasi untuk efeknya pada pertumbuhan bakteri, khususnya Bacillus subtilis. Bacillus subtilis, dimana dikenal sebagai hay bacillus maupun grass bacillus, ditemukan di tanah dan saluran pencernaan manusia dan mamalia pemakan tumbuhan. Peneliti menegaskan bahwa pertumbuhan bakteri sanggup terhambat karena capsaicin. Tidak cuma pada bakteri Bacillus subtilis, namun Bakteri E. Coli. 
• Mencegah pilek dan meningkatkan sistem imun tubuh yang kuat. Vitamin C merupakan antioksidan dimana sanggup membantu mengurangi kerusakan akibat radikal bebas yang terdapat dalam tubuh. Hal ini paling terkenal karena kemampuannya untuk membantu mencegah atau mengurangi efek flu biasa. Cabai jalapeno mengklaim bahwa ia memiliki lebih banyak vitamin C daripada jeruk, sehingga menjadikannya salah satu makanan vitamin C teratas. Satu porsi jalapeno mengandung 66 persen dari rekomendasi harian vitamin C. Vitamin C memberi sistem kekebalan dorongan dengan memproduksi sel darah putih, dimana sanggup membantu tubuh mencegah penyakit. Peneliti membuktikan bahwa vitamin C sanggup menghilangkan serta mencegah infeksi, yakni flu biasa, dimana disebabkan oleh bakteri, virus, serta protozoa. Sekalipun kita tahu bahwa vitamin C tidak serta merta menurunkan jumlah pilek, vitamin C sebenarnya mengurangi jumlah pilek pada orang yang aktif secara fisik sekitar 50 persen serta asupan antioksidan kuat yang konsisten memperpendek durasi pilek. Bahkan sanggup membantu melonggarkan lendir yang disebabkan oleh pilek.
• Mengobati sakit kepala migrain. Capsaicin dimana ditemukan dalam cabai jalapeno sanggup membantu menghilangkan migrain. Capsaicin sanggup melepaskan peptida nyeri, dan saat dioleskan melalui produk yakni jeli capsaicin, telah ditemukan untuk mengurangi dan bahkan menghilangkan nyeri neuropatik. Peneliti menegaskan bahwa lebih dari 50 persen dari mereka yang diuji mengalami pengurangan rasa sakit selama serangan dengan intensitas ringan hingga sedang. Capsaicin topikal sanggup meredakan nyeri arteri selama serangan migrain pada mereka yang mengalami nyeri tekan arteri kulit kepala juga.
• Memperpanjang umur. Peneliti membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi cabai beberapa kali seminggu memiliki kemungkinan 13% lebih kecil untuk meninggal selama penelitian 19 tahun dibandingkan mereka yang makan sedikit atau tidak sama sekali. Peneliti berpikir peran capsaicin dalam meningkatkan aliran darah dan mencegah obesitas dapat berkontribusi. 
• Menjaga kesehatan jantung. Dengan kandungan capsaicin yang dimiliki oleh cabai jalapeno ini sanggup menurunkan kadar kolesterol serta tekanan darah tinggi. Dua hal tersebutlah yang sering menjadi penyebab terjadinya penyakit jantung. 

Jenis jalapeno

Cabe jalapenos memiliki beberapa jenis dimana banyak sekali belum diketahui oleh banyak orang. Setiap jenis jalapenos tersebut pasti mempunyai ciri-ciri yang berbeda. 

Berikut adalah beberapa jenis cabai jalapenos, meliputi:

• Senorita jalapeno pepper. 
• Fresno chili jalapeno pepper.
• Sierra fuego jalapeño pepper.
• Mucho nacho jalapeño.

Efek samping jalapeno

Perlu diingat bahwa beberapa jalapeno bukan untuk orang yang memiliki hati lemah. Memang kebanyakan cabe jalapeno aman untuk dimakan, namun setiap orang mentolerir tingkat panas yang berbeda, sehingga mereka sanggup menimbulkan berbagai reaksi. Pastikan untuk ekstra hati-hati dengan anak-anak karena jalapeno sanggup menimbulkan reaksi yang tidak terduga bagi mereka. Selera mereka barangkali tidak siap untuk mengalami panas seperti yang barangkali dibawa oleh beberapa cabai jalapeno. Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata saat memegang cabe jalapeno. Cuci tangan setelah memegang, atau menggunakan sarung tangan saat bekerja dengan cabai karena sanggup membakar kulit, dimana sering disebut sebagai luka bakar lada. Tangan atau area yang terbakar sanggup dicuci dengan cuka putih, susu maupun yogurt. 

Itulah sejumlah manfaat jalapeno secara umum bagi kesehatan. Sekalipun mempunyai banyak manfaat, namun perlu diperhatikan apakah sudah ditelusuri oleh peneliti atau belum. Mengkonsumsi cabai jalapeno terlalu banyak sanggup menimbulkan efek samping dimana sangat tidak diinginkan, yakni rasa panas disekitar mulut maupun pada gangguan pencernaan. Hal tersebut lazim terjadi pada penderita maag. Bila ragu dalam mengkonsumsi cabai tersebut ketika memiliki penyakit maag, alangkah baiknya konsultasi terlebih dahulu ke dokter sebelum mengkonsumsinya. 

Referensi:

1. Dr. Axe : jalapenos : https://draxe.com/nutrition/jalapenos/ 
2. Healthline : jalapeno health benefits : https://www.healthline.com/nutrition/jalapeno-health-benefits 
3. WebMD : health benefits jalapenos : https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jalapenos