Manfaat Buah Anggur
Pengertian anggur
Sejarahnya sangat tua dan budidaya jenis-jenis buah anggur sudah dimulai sekitar 4000-3000 SM, pohon buah anggur yang menyebar dari Timur Tengah ke Eropa diperkenalkan ke Cina sekitar 200 SM. Saat ini, ada sekitar 50-60 varietas tanaman buah anggur yang dibudidayakan di seluruh dunia. Buah tumbuhan anggur tetap tidak berubah sejak munculnya genus Vitis di planet ini sekitar 70 juta tahun yang lalu. Jenis buah anggur tumbuh dalam kelompok beberapa butir yang berukuran kecil dan dapat bervariasi dalam warna dari hijau ke hitam, sekelompok dapat memiliki berat antara 150 dan 500 g.
Kandungan gizi
Nilai nutrisi rata-rata yang ditemukan per 100 g anggur adalah:
- Air: 79,4 g
- Glukosa: 8.1
- Lemak: 0,5 g
- Fosfor: 21 mg
- Yodium: <20 g
- Seng: 0,07 mg
- Protein: 0,75 g
- Fruktosa: 8,4 g
- Sodium: <5 mg
- Kalium: 150 mg
- Kalsium: 16 mg
- Gula: 16,5 gram
- Selenium: <20 g
- Energi: 79,1 kkal
- Khlorida: <20 mg
- Zat besi: 0,14 mg
- Mangan: 0,07 mg
- Tembaga: 0,08 mg
- Karbohidrat: 16,9 g
- Serat makanan: 2 g
- Magnesium: 7,5 mg
- Beta karoten: 27,4 g
- Vit C: 4,14 mg
- Vit B1 atau Tiamin: 0,031 mg
- Vit B2 atau Riboflavin: 0,056 mg
- Vit B3 atau PP atau Niasin: <0,1 mg
- Vit B5 atau asam pantotenat: 0,1 mg
- Vit B6: 0,054 mg
- Vit B9 atau Total Folat: 8,34 g
- Vit E: 0,35 mg
- Vit K1: 2.18 mg
Fungsi buah anggur
Apa manfaat makan anggur? Manfaat anggur ungu, buah anggur merah, maupun buah dari pohon anggur hitam:
- Membantu pencernaan
- Kaya akan antioksidan
- Remedi konstipasi ringan
- Menyeimbangkan glukosa
- Meningkatkan fungsi ginjal
- Meningkatkan suasana hati
- Melindungi terhadap infeksi
- Mempercepat penyembuhan
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Perlindungan terhadap kanker
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan fungsi visual dan mendukung fungsi normal mata
- Khasiat buah anggur berkontribusi untuk kesehatan tulang, tulang rawan, gigi dan gusi
- Manfaat buah anggur begitu besar dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan, produksi hormon dan pembentukan sel darah merah
- Merangsang hati, organ yang menyeimbangkan keasaman darah, membersihkannya dan membuatnya lebih cair, sehingga manfaat anggur bertindak kuat dalam transformasi organik.
Mengolah tumbuhan anggur
Anggur segar memiliki butiran yang kencang, lebih baik lagi jika memiliki bedak keputihan pada kulit. Ini disebut bubuk buah dan berperan dalam mencegah penguapan air, anggur yang matang merata adalah bukti kesegarannya. Selain itu, yang memiliki poros biru muda dan poros tebal dan kokoh juga segar. Sebaliknya, jika batangnya berwarna kecoklatan dan tipis, dapat dinilai kesegarannya menurun karena sudah lama panen. Khasiat anggur terutama didapatkan dari nutrisi yang ada di kulitnya. Jadi jika memungkinkan, makanlah seluruh kulitnya. Jika Anda khawatir tentang astringency, dianjurkan untuk mencampur kulit dan biji dengan blender (biji juga kaya gizi) untuk membuat jus anggur hitam atau selai anggur.
Referensi :
- Cuerpomente: Grape: https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/uva
- Olive Hitomawashi: [Grape] nutrition and efficacy. Rich in vitamins and polyphenols!: https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/03/post-59.html
- NDTV Food: 7 Amazing Benefits Of Grapes For Health And Skin: https://food.ndtv.com/food-drinks/benefits-of-grapes-from-being-a-powerful-antioxidant-to-preventing-signs-of-ageing-1223636
