Manfaat Buah Ara

oleh Mahendra Pratama · Dipublikasikan 27.08.2022 · Di update 10.10.2024

Kandungan

Nilai Gizi dan Khasiat Buah Ara
Manfaat Buah Ara
Bagaimana Memilih Buah Ara yang Tepat?
Bagaimana Cara Makan Buah Ara?
Kontraindikasi dan Alergi Terhadap Ara
Sejarah
Referensi:

Dengan kulit beludru dan rasa manis yang nikmat, buah ara adalah buah belimbing di akhir musim panas. Apakah kita suka menggigitnya saat camilan atau menggabungkannya dengan bahan lain untuk resep yang luar biasa, buah ara selalu memuaskan selera kita. Di sisi nutrisi, ia memiliki beberapa keunggulan yang sayang untuk dihilangkan, mulai dari kandungan karbohidrat dan nutrisi penting.

Karakteristik ara:

Sumber energi ;
Sumber serat makanan yang sangat baik;
Konsentrasi nutrisi yang tinggi;
Merangsang transit;
Meningkatkan kesehatan jantung.

Nilai Gizi dan Khasiat Buah Ara

Dengan 70 kkal per 100g, khasiat buah ara merupakan salah satu buah dengan kandungan energi yang tinggi. Di antara nutrisi yang dikandungnya, penting untuk menyoroti kekayaannya yang besar dalam karbohidrat, sumber energi yang dapat diasimilasi dengan cepat. Buah ara juga kaya serat makanan yang meningkatkan transit usus dan membantu melawan sembelit.

Dari sudut pandang mikronutrien, buah ara adalah konsentrat vitamin dan mineral yang sebenarnya. Tetapi di atas semua itu, ia memiliki kekuatan antioksidan yang kuat. Antioksidan dari makanan sangat penting untuk kesehatan kita. Memang, khasiat buah ara mendukung sistem kekebalan dan membantu melawan oksidasi yang bertanggung jawab atas penuaan dini sel kita.

Berikut adalah perbandingan nutrisi yang dikandung buah ara segar dan kering.

Kandungan nutrisi untuk buah ara segar, 2 buah ukuran sedang (100 g):

Kalori: 70
Protein: 1,19 g
Karbohidrat: 13,5 g
Lemak: 0,3 g
Serat: 4,1 g

Sementara untuk jenis buah ara kering, sekitar 4 buah (35g), nutrisinya adalah:

Kalori: 84
Protein: 1,1 g
Karbohidrat: 21,5 gram
Lemak: 0,3 g
Serat: 3,2 g

Dengan beban glikemik rendah dan kekuatan antioksidan yang sangat tinggi, khasiat buah ara dibutuhkan oleh tubuh kita, sebagai pendukung sistem imun dan antioksidan.

Manfaat Buah Ara

Kaya akan gula, serat dan zat gizi mikro, buah ara adalah sekutu kesehatan yang hebat sebagai bagian dari makanan yang bervariasi dan seimbang. Ini adalah kasus, khususnya, pada olahragawan di sekitar pelatihan atau pada orang yang rentan terhadap sembelit kronis. Dalam jangka panjang, buah ara akan melawan oksidasi seluler.

Sumber energi yang tersedia dengan cepat

Buah ara menyediakan tubuh dengan kalori dan karbohidrat yang cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Dalam hal ini, dapat menjadi aset bagi atlet yang merupakan camilan sehat dan bergizi di sekitar pelatihan. Selain mudah dibawa kemana-mana, buah ara kering mengandung lebih sedikit air dan lebih banyak nutrisi. Akhirnya, buah ara adalah makanan yang menarik bagi orang-orang yang sensitif terhadap hipoglikemia.

Melawan sembelit

Karena kekayaan serat makanannya yang luar biasa, buah pohon ara meningkatkan transit usus dan membantu melawan sembelit, baik sementara atau kronis. Dengan demikian, manfaat pohon ara meningkatkan kesehatan pencernaan dan juga memiliki kekuatan satietogenik yang kuat. Hal ini memungkinkan, antara lain, kontrol berat badan yang lebih baik dalam jangka panjang.

Kesehatan jantung

Antosianin, pigmen yang memberi warna ungu pada buah pohon ara, memiliki kekuatan antioksidan yang kuat dan melindungi lapisan pembuluh darah dari keausan dan fenomena aterosklerosis. Selain itu, serat yang terkandung dalam buah ara memiliki efek mengatur gula darah serta kadar kolesterol darah.

Kecantikan kulit

Manfaat pohon ara yang lain yang tidak sedikit: daging buahnya yang manis mengandung dosis selenium dan flavonoid yang baik dengan berbagai manfaat kecantikan. Dengan demikian, konsumsi buah ara yang cukup dan teratur akan memungkinkan untuk membawa elastisitas pada kulit, membuatnya lebih kencang dan melawan penuaan dini sel-sel kulit.

Meskipun manfaat pohon ara sangat baik untuk kesehatan Anda, itu tetap merupakan buah yang manis dan relatif tinggi kalori. Jadi, penting untuk diingat bahwa itu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan dikombinasikan dengan berbagai makanan lainnya. Sebagai gambaran cara makan buah ara, satu porsi setara dengan dua buah ara berukuran sedang.

Bagaimana Memilih Buah Ara yang Tepat?

Ara, dari pohon buah ara, milik keluarga Moraceae. Berasal dari cekungan Mediterania, hari ini masih menjadi lambang masakan Eropa selatan dan masakan Afrika Utara. Ini ditemukan berlimpah di kios-kios dari Juni hingga September. Namun, lebih baik menunggu hingga Agustus untuk memanfaatkan sepenuhnya cita rasa uniknya.

Kini juga ada buah ara di Indonesia. Anda bisa merasakan manfaatnya ketika musimnya tiba!

Untuk mendapatkan manfaat penuh dari rasa buah ara, buah ara harus dipilih sangat matang dan dikonsumsi dengan cepat. Kulitnya harus melorot di bawah tekanan jari, tetapi tidak terlalu lembut. Buah pohon ara harus sangat berdaging dan ekornya harus kokoh. Saat menjatuhkan manik di pangkal buah, itu adalah tanda kesegaran yang sangat baik.

Tips Menyimpan Ara

Buah ara di Indonesia yang segar tidak tahan penyimpanan dengan baik, idealnya harus dibeli sangat matang dan dikonsumsi dalam waktu maksimal 48 jam. Hati-hati, jangan disimpan di lemari es karena beresiko kehilangan semua rasanya. Buah ara kering dapat disimpan selama beberapa bulan dalam wadah kedap udara, jauh dari panas dan kelembaban.

Bagaimana Cara Makan Buah Ara?

Di dapur, rasa buah ara yang manis dan khas menawarkan banyak kemungkinan. Selain itu, buah ara cocok untuk dipadu padankan dengan bahan lain, bahkan bahan yang paling mengejutkan. Di sisi manis, sangat cocok dengan almond atau vanila. Untuk yang lebih berani, buah ara memungkinkan terwujudnya pasangan manis dan gurih yang lezat.

Buah ara untuk pencuci mulut

Cara makan buah ara yang pertama yaitu sebagai hidangan penutup. Untuk hidangan penutup, rasa buah ara sangat ideal untuk membuat selai dan kolak buah yang lezat. Ini paduan yang sangat mudah ke dalam salad buah, dipasangkan dengan buah-buahan kurang manis lainnya, serta dalam pai dan kue manis lainnya. Untuk meningkatkan rasa dan teksturnya, tambahkan saja beberapa almond utuh atau irisan.

Berani versi ara asin

Untuk menghadirkan kontras dengan rasa buah ara yang kaya akan gula, buah ara bisa diasosiasikan dengan makanan asin. Dengan demikian, ini memungkinkan Anda untuk membuat pasangan yang mengejutkan sekaligus lezat. Misalnya, cara makan buah ara sering dikaitkan dengan keju kambing segar, kenari atau bahkan foie gras. Untuk pasangan yang sukses, disarankan untuk selalu menggabungkan buah pohon ara dengan makanan dengan rasa yang kuat.

Kontraindikasi dan Alergi Terhadap Ara

Ada beberapa kontraindikasi untuk konsumsi buah dari pohon ara atau alergi yang sangat umum. Namun, risiko alergi bukanlah nol dan harus berkonsultasi dengan profesional jika ada keraguan. Selain itu, buah ara kaya akan gula dan serat, sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan selalu menghormati toleransi pencernaan individu.

Dikonsumsi secara berlebihan atau terpisah, buah dari pohon ara dapat menyebabkan gejala pencernaan yang tidak menyenangkan: kembung, diare, dll. Memang, sementara membantu melawan sembelit pada beberapa orang, itu juga dapat memiliki efek pencahar pada orang lain. Dalam hal ini, ini semua tentang toleransi dan Anda harus mendengarkan tubuh Anda.

Sejarah

Istilah “ara” muncul pada abad ke-13. Kata tersebut berasal dari Provençal figo yang meminjamnya dari bahasa Latin ficus. Ini menggantikan bentuk Fie yang populer dan bentuk dialektika Fige, yang digunakan sampai akhir abad ke-12. Nama Latin mungkin berasal dari Ibrani, Feg.

Apakah Anda Tahu Ara Marseille?

Buah ara, umumnya dikenal sebagai ara Marseille, memiliki kekhasan yang cukup mengejutkan. Memang, ini adalah salah satu varietas buah ara putih yang langka. Perbedaan ini disebabkan oleh kandungan antosianin yang lebih rendah, pigmen ungu yang bertanggung jawab atas warna gelap buah ara klasik. Oleh karena itu, berhati-hatilah, jangan menganggapnya sebagai buah pohon ara mentah dengan risiko menghilangkan rasa lezatnya secara tidak adil.

Tentang Buah Ara

Pir berduri milik keluarga botani yang sama sekali berbeda. Ini sebenarnya buah dari pir berduri, sejenis kaktus. Berasal dari Asia Barat atau Barat Daya, pohon ara adalah satu-satunya dari 600 hingga 800 spesies Ficus yang buahnya diproduksi dalam skala komersial. Spesies lain dibudidayakan untuk produksi lateks, yang digunakan untuk membuat karet, atau sebagai tanaman hias dalam dan luar ruangan.

Seiring dengan kurma, zaitun dan anggur, buah ara adalah buah terpenting dari makanan peradaban kuno di cekungan Mediterania. Menurut sisa-sisa yang ditemukan selama penggalian situs Neolitik di Timur Dekat, penanaman pohon buah ara dimulai setidaknya 4.000 tahun sebelum zaman kita. Fenisia, Mesir, Kreta, Yunani dan Romawi semua menyembah dan membudidayakan pohon ini. Seperti banyak tanaman pangan lainnya, orang Romawi memperkenalkannya ke seluruh Eropa. Dari akhir abad ke-8, itu akan dibudidayakan di Prancis, terutama di kebun Charlemagne.

Penakluk Spanyol memperkenalkannya ke Meksiko pada abad ke-16. Kemudian, pada abad ke-18, para misionaris membawanya di misi California mereka, yang membawa salah satu varietas buah ara yang paling umum. Sebuah tanaman untuk iklim panas dan gersang, pohon buah ara banyak dibudidayakan di negara-negara seperti Turki, Mesir, Yunani, Iran dan Maroko. Negara-negara ini sendiri menyumbang 60% dari produksi dunia. Itu juga dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, Australia, Selandia Baru, Afrika Selatan, Asia Selatan dan Amerika Serikat, terutama di California.

Hanya sebagian kecil dari produksi buah ara untuk ekspor yang dijual segar. Sisa produksi dikeringkan atau digunakan oleh industri makanan, yang menggabungkannya ke dalam banyak produk olahan.

Setengah Ara Setengah Anggur

Ini adalah ekspresi yang sangat tua! Ini mengacu pada kebiasaan para pedagang di kota Yunani kuno Korintus untuk menambahkan potongan buah ara kering yang terkenal, jauh lebih murah, untuk dijual ke Venesia. Ungkapan ini kemudian akan menunjukkan ambiguitas yang dialami oleh orang-orang Venesia, yang ragu-ragu antara kepuasan rakus dan ketidakpuasan karena telah dibodohi. Kemudian, itu akan menunjukkan ambiguitas apa pun yang sifatnya sama.

Ekologi dan lingkungan

Para pencinta lingkungan terpesona oleh hubungan mutualistik yang ada antara pohon buah ara dan penyerbuknya yang unik, blastophagus. Serangga kecil yang berhubungan dengan pohon ara adalah lebah dan tawon, lebih tepatnya buah ara, untuk berkembang biak. Pada gilirannya, pohon ara membutuhkan blastophagus untuk penyerbukannya. Agar sistem berfungsi, masing-masing dari keduanya harus menyetujui kompromi. Beberapa pohon ara adalah yang harus dikorbankan untuk dijadikan tempat pembibitan blastophagus dan tidak akan pernah bisa menghasilkan biji. Adapun serangga, harus menerima bahwa persentase tertentu dari betina mati selama penyerbukan tanpa dapat bertelur, yang merupakan kerugian bagi generasi berikutnya.

Buah ara di Indonesia yang dibibit(atau caprifigues, secara harfiah “ara kambing”), yang menyediakan habitat bagi blastophagus dan yang diparasit olehnya, tidak dapat dimakan. Yang lain, yang disebut “pembibitan”, dapat dimakan. Karena keduanya tumbuh di pohon ara yang berbeda, sudah lama diyakini bahwa mereka adalah dua spesies botani yang berbeda, padahal tidak demikian.

Hanya jenis pohon ara tertentu yang menggunakan strategi ini, khususnya buah ara Smirna, yang buahnya sangat lezat. Pada akhir abad ke-19, itu diperkenalkan ke California. Tetapi selama bertahun-tahun pohon-pohon ara adalah menolak untuk berbuah sampai peran blastophagus dalam penyerbukan mereka ditemukan dan diimpor dari Eropa.