Manfaat Buah Plum

Buah plum adalah buah musim panas. Buah plum bisa berwarna hitam, buah plum merah, ungu, atau kuning. Kering, itu disebut prune. Namun itu bisa dimakan segar, di jus atau dikeringkan. Apa itu buah plum dan bagaimana manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari? Apa sejarahnya? Dan kandungannya?

Karakteristik Kandungan Buah Plum

Kandungan buah plum cukup banyak. Itulah mengapa manfaatnya dapat betul-betul dirasakan oleh siapapun yang memakannya.

Daftar kandungan buah plum :

• Kaya akan antioksidan
• Sumber zat besi dan magnesium
• Kaya vitamin C
• Kaya serat
• Merangsang transit usus

Nilai gizi dan kalori plum

Untuk 100 g plum :

Nutrisi	Konten rata-rata
Energi	71,3 kkal
Air	80,1 g
Protein	0,94 g
Karbohidrat	16,4 g
Lemak	<0,5 g
Serat makanan	1,7 g
Total poliol	2,3 g
Kalsium	13 mg
Klorida	<20 mg
Tembaga	0,1 mg
Besi	0,16 mg
Yodium	<20 µg
Magnesium	9,5 mg
mangan	0,08 mg
Fosfor	20 mg
Kalium	250 mg
Selenium	<20 µg
Sodium	<5mg
Seng	0,12 mg
Beta karoten	430 µg
Vitamin E	1,2 mg
Vitamin K1	0,8 µg
Vitamin C	4,16 mg
Vitamin B1 atau Tiamin	<0,015 mg
Vitamin B2 atau Riboflavin	<0,01 mg
Vitamin B3 atau PP atau Niacin	0,2 mg
Vitamin B5 atau asam pantotenat	0,25 mg
Vitamin B6	0,049 mg
Vitamin B9 atau Total Folat	18,4 µg

Dengan kalori sedang (71,3 Cal / 100 g), plum dapat menghilangkan dahaga, dipasok dengan baik dengan serat dan beta-karoten.

Manfaat Buah Plum: Mengapa Memakannya?

Buah semusim ini memiliki banyak manfaat. Anda akan melihat sekian banyak manfaat buah plum dan juga khasiatnya.

Pencahar

Plum mengandung serat makanan yang dapat membantu dalam pengobatan sembelit.

Kebajikan antioksidan

Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengkonsumsi plum meningkatkan kapasitas antioksidan tubuh dan menurunkan faktor risiko tertentu untuk kanker usus besar. Studi lain menemukan bahwa senyawa dalam buah plum dapat mengurangi pertumbuhan dan diferensiasi sel kanker usus besar manusia. Juga telah dibuktikan secara in vitro bahwa ekstrak buah plum adalah membantu menurunkan viabilitas dan menghambat perkembangbiakan berbagai sel kanker. Namun, studi klinis pada manusia perlu dilakukan untuk memastikan khasiat buah plum ini.

Studi pada hewan melaporkan bahwa polifenol yang ada dalam pohon buah plum (asam klorogenat) dan dikenal dengan kekuatan antioksidannya dapat menimbulkan efek anxiolytic. Namun, penelitian pada manusia pertama-tama perlu dilakukan sebelum menarik kesimpulan apa pun tentang hal ini.

Senyawa fenolik adalah zat antioksidan yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan. Antara lain, mereka berkontribusi pada warna buah dan sayuran. Buah plam mengandung senyawa fenolik yang berbeda, terutama flavonoid dan asam fenolik. Proporsi dan kandungan senyawa fenolik berbeda dari satu jenis buah plum dengan yang lain. Asam fenolik dalam plum kuning berkontribusi lebih banyak pada aktivitas antioksidannya daripada flavonoid. Aktivitas antioksidan buah plum merah dan gelap lebih cenderung dikaitkan dengan flavonoid.

Penurunan “kolesterol jahat” dan risiko aterosklerosis

Konsumsi buah plam setiap hari dipercaya dapat menurunkan kolesterol “jahat” (LDL) pada pria dengan kolesterol tinggi. Mengkonsumsi buah-buahan, terutama plum dan manfaat buah prune, mungkin bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.

Sumber mineral dan elemen jejak

Pohon buah plum merupakan sumber kalium. Di dalam tubuh, kalium digunakan untuk menyeimbangkan pH darah dan merangsang produksi asam klorida di perut, sehingga mendukung pencernaan. Selain itu, memfasilitasi kontraksi otot, termasuk jantung, dan berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf.

Khasiat buah plum merupakan sumber zat besi yang baik dan sumber mangan. Mangan bertindak sebagai kofaktor dari beberapa enzim yang memfasilitasi selusin proses metabolisme yang berbeda. Itu juga berpartisipasi dalam pencegahan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Sumber vitamin K

Pohon buah plum dan prune merupakan sumber vitamin K. Vitamin K dibutuhkan untuk produksi protein yang berperan dalam pembekuan darah (baik dalam merangsang maupun menghambat pembekuan darah). Kegunaan buah plum juga berpartisipasi dalam pembentukan tulang. Selain ditemukan dalam makanan, vitamin K dibuat oleh bakteri di dalam usus, itulah sebabnya vitamin K jarang ditemukan.

Vitamin C dan vitamin B dalam jumlah yang signifikan

Jus prune dan buah plum adalah sumber vitamin C. Peran vitamin C dalam tubuh melampaui sifat antioksidannya; itu juga berkontribusi pada kesehatan tulang, tulang rawan, gigi dan gusi. Selain itu, melindungi dari infeksi, meningkatkan penyerapan zat besi dari tanaman dan mempercepat penyembuhan.

Apa itu buah plum merupakan sumber vitamin B6 yang baik. Juga disebut piridoksin, vitamin ini adalah bagian dari koenzim yang terlibat dalam metabolisme protein dan asam lemak serta dalam pembuatan neurotransmitter (pembawa pesan dalam impuls saraf). Ini juga membantu membuat sel darah merah dan memungkinkan mereka membawa lebih banyak oksigen. Pyridoxine dalam manfaat buah plum juga diperlukan untuk transformasi glikogen menjadi glukosa dan berkontribusi pada berfungsinya sistem kekebalan tubuh. Terakhir, vitamin ini berperan dalam pembentukan komponen sel saraf tertentu.

Cara Mengkonsumsi dan Memilih Plum yang Baik

Plum memiliki kepadatan nutrisi yang tinggi dalam mineral dan elemen jejak. Ini juga ideal untuk kemalasan usus berkat kehadiran serat dan sorbitol. Karena banyaknya manfaat buah plum dalam kehidupan, orang-orang disarankan untuk mengkonsumsinya.

Untuk memilih plum yang tepat: Buah Plum adalah buah bulat kecil, disebut buah berbiji, dengan daging berair, yang mengandung batu. Ini termasuk dalam tanaman Rosaceae. Tumbuh di daerah Asia, Amerika, dan beberapa belahan Eropa. Musim terbaik untuk mendapatkan manfaat plum adalah Juli-September. Ia memiliki rasa manis, dengan jenis buah plum berwarna kuning, merah, hijau, hitam, dan ungu.

Ketika membeli plum, agar khasiat buah plum maksimal didapatkan, pilih selalu plum matang. Plum yang matang sepenuhnya akan terlepas di bawah tekanan ringan dan ujungnya lembut. Buah yang lebih keras akan selesai matang di atas meja. Tetapi Anda harus menghindari membeli buah plam yang seutuhnya keras, karena mungkin tidak akan pernah mencapai rasa penuhnya. Pilih buah yang tidak rusak.

Penyimpanan

Di lemari es: plum dapat disimpan pada suhu kamar jika belum sepenuhnya matang. Mereka akan disimpan selama beberapa hari di lemari es saat sudah matang agar tidak kehilangan khasiat plum. Mereka dikeluarkan beberapa jam sebelum dikonsumsi sehingga mereka mendapatkan kembali rasa penuhnya dan sangat berair. Di dalam freezer: yang terbaik adalah membuang bijinya sebelum membekukan plum, agar kegunaan buah plum dapat dirasakan dengan baik.

Mengolah Plum

Bagaimana cara mengolahnya dengan benar agar manfaat plum didapatkan sepenuhnya? Karena di Indonesia buah ini masih belum populer, biasanya buah plum akan dikonsumsi begitu saja. Namun di beberapa negara Eropa dan Amerika yang sudah terbiasa makan buah ini, akan mencampurkannya dengan berbagai macam makanan lain untuk membuatnya lebih lezat. Anda bisa tiru juga.

Olahan Plum :

• Sebagaimana adanya, matang dan berair sebagai camilan atau makanan penutup
• Tambahkan potongan plum segar ke sereal pagi
• Buat kolak dan sajikan dengan yogurt dan madu atau dengan daging domba yang dibumbui rosemary
• Isi pancake dengan kolak plum atau wafel atas dengan saus plum

Olahan plum dan prune :

Dalam pai, muffin, clafoutis, kue terbalik, dll. Anda bisa mendapatkan manfaat buah prune meski dicampur dalam olahan lain.

• Saus plum Cina. Masak, selama 45 sampai 50 menit, plum, apel dan aprikot dengan cuka beras, gula, cabai dan adas bintang (adas bintang). Kemudian saring dan tambahkan sedikit kecap
• Plum gnocchi. Di Italia, gnocchi dibuat dengan adonan yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dikocok dengan telur, garam, dan pala. Giling adonan dengan gilingan, potong lingkaran, letakkan sepotong plum di atasnya dan tutup. Masak dalam air mendidih dan gulung di remah roti

Olahan plum lainnya :

• Jika sangat kering, rendam dalam air sebelum disiapkan
• Kelinci dengan plum adalah masakan klasik Prancis
• Diisi dengan nasi untuk menemani makan makanan yang terbuat dari unggas.
• Untuk puding plum Inggris (plum berarti prem), gantilah kismis dalam resep dengan plum yang dipotong dadu
• Isi apel dengannya, lalu panggang dengan daging babi atau daging sapi muda
• Di Provence, kolak buah-buahan kering disiapkan dengan plum, kurma, dan aprikot kering yang diadu. Masukkan buah ke dalam panci dengan sedikit teh, jus dan parutan dua buah jeruk, sejumput kayu manis dan madu. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar lima belas menit. Tambahkan kacang pinus dan diamkan beberapa jam sebelum disajikan dengan es krim atau krim manis
• Di Mesir, plum dituangkan ke dalam teh kental dan dibiarkan membasahi semalaman. Kemudian isi plum dengan sepotong kenari dan sajikan atasnya dengan teh yang telah Anda pemanis dan kurangi hingga konsistensinya seperti sirup ringan

Kontraindikasi Plum

Walau banyak khasiat plum yang bisa didapatkan, nyatanya buah ini memiliki kontraindikasi, terutama jika dimakan berlebihan dan untuk orang yang alergi.

Sindrom alergi oral

Plum adalah makanan yang terlibat dalam sindrom alergi oral. Sindrom ini berupa reaksi alergi terhadap protein tertentu pada buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Ini mempengaruhi beberapa orang dengan alergi terhadap serbuk sari lingkungan dan hampir selalu didahului oleh demam.

Ketika beberapa orang dengan alergi serbuk sari mengkonsumsi jenis buah plum mentah (memasak biasanya memecah protein alergen), reaksi imunologis dapat terjadi. Orang-orang ini mengalami rasa gatal dan terbakar di mulut, bibir, dan tenggorokan. Gejala bisa muncul dan kemudian hilang, biasanya beberapa menit setelah makanan yang mengganggu dimakan atau disentuh.

Jika tidak ada gejala lain, reaksi ini tidak serius dan konsumsi buah plum tidak boleh dihindari secara sistematis. Namun, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli alergi untuk menentukan penyebab reaksi terhadap makanan nabati. Yang terakhir akan dapat menilai apakah tindakan pencegahan khusus perlu dilakukan.

Sindrom iritasi usus

Sindrom iritasi usus besar ditandai dengan berbagai gangguan pada sistem pencernaan, termasuk sakit perut, gas, dan perubahan gerakan usus. Gangguan ini juga bisa bermanifestasi sebagai penyakit gastroesophageal reflux atau dispepsia. Individu yang terkena sindrom ini mungkin menderita intoleransi terhadap buah-buahan segar tertentu (stroberi, raspberry, blueberry) dan buah-buahan kering (plum, ara, kurma). Meskipun asupan serat dianjurkan untuk menormalkan buang air besar, orang dengan sindrom iritasi usus besar harus memberi perhatian khusus pada konsumsi plum untuk memeriksa kemungkinan intoleransi.

Sejarah Plum

Istilah “prune”, yang muncul dalam bahasa Prancis pada tahun 1265, berasal dari bahasa Latin prunum yang populer. Manfaat buah prune, yang merujuk kepada plum kering, muncul jauh kemudian, sekitar 1507. Ada lebih dari 2000 varietas dan jenis buah plum di seluruh dunia yang dibedakan berdasarkan warna dan asalnya. Di Eropa, plum yang utama ditemukan: Reine-Claude, Mirabelle plum, Quetsche dan Prune d’Ente, digunakan untuk membuat olahan plum.

Di Yunani dan Roma, khasiat buah plum dihargai sebagai pencahar. Di Prancis, plum terkenal telah diproduksi sejak Abad Pertengahan. Diisi atau dilapisi dengan cokelat, mereka sekarang menjadi suguhan mewah. Istilah “sloe”, yang mendahului “plum” berasal dari tahun 1175. Istilah ini merujuk pada pohon buah plum liar yang dipanen pada akhir musim gugur, setelah mengalami beberapa kali cuaca beku. Itu dibuat menjadi minuman keras.

Plum adalah buah batu yang paling umum, yang disebut buah berbiji. Pohon buah plum ada di semua benua kecuali Antartika. Ada sekitar seratus spesies, asli Asia, Eropa atau Amerika. Satu-satunya spesies yang telah ditanam secara komersial adalah prem Eropa (P. domestica), asli Kaukasus, dan plum Jepang (P. Salicina). Plum Damaskus terkadang dianggap sebagai spesies tersendiri. Secara umum, ahli botani mengklasifikasikannya sebagai subspesies plum Eropa (P. domestica var. Insititia), yang akan dipilih oleh orang Arab.

Pohon plum Eropa dapat dihasilkan dari persilangan spontan antara 2 pohon plum liar (P. cerasifera dan P. spinosa). Ini akan terjadi beberapa ribu tahun yang lalu di daerah dekat Laut Kaspia. Dari sana, pohon plum Eropa akan menyebar ke seluruh Timur Tengah dan juga di Eropa, mungkin selama invasi milenium ke-2 SM. Plum dikenal oleh orang Mesir, yang menambahkannya ke dalam perbekalan yang dimaksudkan untuk menopang orang mati dalam perjalanan mereka ke alam baka. Buah ini juga populer di kalangan Etruria dan Romawi, yang membudidayakan sejumlah varietas, termasuk Damaskus.

Prem pantai (P. maritima) tumbuh liar di sepanjang pantai bagian timur Amerika Utara, dari New Brunswick hingga Virginia. Tumbuh di tempat yang buruk seperti bukit pasir. Khasiat plum secara tradisional dibuat agar-agar yang disajikan dengan bebek atau hewan buruan. Di Eropa, plum liar, atau sloe (P. spinosa), juga digunakan untuk membuat jeli dan selai, tetapi penggunaan utamanya tetap pada minuman keras dan brendi. Plum Amerika (P. americana) dan plum Kanada (P. nigra) banyak digunakan dikonsumsi oleh penduduk asli Amerika yang memakannya segar atau dikeringkan. Mereka menyimpannya di lubang selama musim dingin untuk dibuat selai dan jeli. Sekitar seratus kultivar telah dipilih untuk kegunaan buah plum ini.

Buah Plum Untuk Kebaikan Lingkungan

Berkebun organik

Agar kegunaan buah plum bisa dirasakan di masa mendatang oleh lebih banyak orang, tanamlah pohon plum di sekitar rumah Anda. Satu atau beberapa pohon buah plum kerdil dapat ditanam, bahkan di halaman kecil di kota. Pilih varietas yang tahan banting dan subur. Jika tidak, pastikan Anda memiliki 2 atau 3 varietas berbeda untuk mendukung penyerbukan yang baik. Tanam pohon di tanah dengan drainase yang baik dan sebaiknya di lokasi yang terlindung dari angin utara dan barat. Varietas Jepang lebih tahan terhadap penyakit daripada varietas Eropa, sebaliknya, mereka kurang kuat.

Tanam anakan di lubang yang dalam dan lebar berisi kompos yang sudah membusuk dengan baik dan sedikit bubuk tulang. Bentuk baskom yang bisa menampung air hujan, air bersih dan jerami. Beri jarak pohon 3 m hingga 5 m di baris dan 6 m di antara baris.

Pemangkasan, yang dilakukan setelah berbunga dari tahun kedua, tidak boleh terlalu mencolok. Pemangkasan hanya untuk mencegah pohon tumbuh terlalu tinggi dan untuk membersihkan bagian tengah tajuk untuk mendapatkan sinar matahari. Pohon itu harus mulai berproduksi pada tahun ke-4.

Berbagai serangga dan penyakit bisa menyerang pohon plum, meski di kebun keluarga kerusakannya harus minimal. Sebagai tindakan pencegahan pertama, ragamkan produksi dengan menanam, melalui, spesies pohon buah-buahan lainnya.

Untuk melawan nodul hitam, pangkas dan bakar cabang yang terkena segera setelah nodul pertama muncul, yang awalnya berwarna kehijauan. Potong setidaknya 15 cm bagian hulu bintil. Sering-seringlah membersihkan peralatan kerja dengan menyemprotnya dengan alkohol gosok. Singkirkan pohon yang terinfeksi parah. Langkah-langkah ini jauh lebih penting karena bintil menarik serangga tertentu yang juga berbahaya bagi pohon plum.

Ekologi dan lingkungan

Pohon plum adalah salah satu pohon paling menarik untuk ditanam untuk menarik beberapa satwa liar yang biasanya lebih menyukai tempat-tempat yang jarang dikunjungi manusia. Lebah dan kupu-kupu, burung kolibri dan orioles (dikenal sebagai orioles di Prancis) menemukan tempat tinggal dan makanan yang memenuhi harapan mereka di sana. Jika kita memiliki lahan yang cukup luas, kita dapat menanam ekosistem pohon plum liar dan, setelah beberapa tahun, kita akan dapat melihat bahwa fauna yang kecil dan sangat beragam telah membangun tempat tinggal permanennya di sana.

Referensi:

1. Minnetonka: 10 benefits of eating plums for your body: https://minnetonkaorchards.com/benefits-of-eating-plums/
2. Healthline: 7 health benefits of plums and prunes: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-plums-prunes
3. Britannica: Plum – plant and fruit: https://www.britannica.com/plant/plum
4. Healthlogus: Plum benefits for skin, hair, and health: https://www.healthlogus.com/amazing-plum-benefits/
5. WebMD: health benefits of plums: https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-plums