Vitamin B12

oleh Mahendra Pratama · Dipublikasikan 14.09.2021 · Di update 08.05.2024

Kandungan

Makanan yang mengandung vitamin b12
Referensi

Vitamin b12 adalah vitamin dimana larut dalam air secara alami ada di sejumlah makanan, ditambahkan ke makanan lain serta bersedia sebagai suplemen maupun resep obat. Vitamin b12 adalah vitamin dimana mengandung mineral kobalt. Struktur vitamin b12 dimana aktif secara metabolik adalah methylcobalamin serta 5-deoxyadenosylcobalamin. Tetapi ada dua struktur lain, yakni hydroxocobalamin serta cyanocobalamin, mereka aktif secara biologis setelah diganti menjadi methylcobalamin serta 5-deoxyadenosylcobalamin. Vitamin b12 untuk pertumbuhan, mielinisasi, peran sistem saraf pusat, pembentukan sel darah merah, serta sintesis DNA sangat dipentingkan.

Vitamin b12 adalah vitamin dimana berperan sebagai kofaktor untuk dua enzim yakni, methionine synthase serta L-methylmalonyl-CoA mutase. Vitamin b12 untuk kesehatan tubuh sangat berperan penting, setiap individu perlu mengkonsumsi vitamin b12 yang cukup. Vitamin b12 terlibat protein dalam makanan serta wajib dibiarkan sebelum diserap. Makanan yang mengandung vitamin b12 meliputi, unggas, daging, ikan, serta produk susu. Vitamin b12 juga sanggup ditambahkan ke dalam makanan, yakni sereal untuk sarapan. Vitamin b12 tidak hanya sanggup dikonsumsi dalam bentuk makanan, tetapi vitamin b16 juga sanggup disuntik ke tubuh individu berupa cairan dimana telah diresepkan serta sanggup mencukupi suplemen vitamin b12.

Dimana tubuh sanggup menyimpan vitamin b12 selama bertahun-tahun, maka kondisi kurangnya vitamin b12 sangat langka terjadi. Namun bila mengikuti gaya makan vegan dimana makanan nabati tidak mengandung vitamin b12, kemungkinan besar akan rentan mengalami defisiensi. Orang dewasa tua maupun orang dalam keadaan gangguan pada saluran pencernaan dimana sanggup menguasai penyerapan komplemen serta rentan terhadap kurangnya komplemen vitamin b12. Bila tidak segera ditangani, kekurangan vitamin b12 sanggup mengakibatkan timbulnya sejumlah masalah pada tubuh serta sanggup berdampak bagi aktivitas individu.

Sejumlah penyakit sanggup disebabkan kurangnya vitamin b12, yakni :

Anemia
Lelah
Kelemahan otot
Gangguan usus
Kerusakan saraf
Gangguan mood

Itulah pentingnya suplemen vitamin b12 untuk kesehatan tubuh. Orang dewasa disarankan mengkonsumsi vitamin b12 sebanyak 2,4 mikrogram sehari. Anak-anak disarankan mengkonsumsi vitamin b12 sebanyak 0,9-1,2 mikrogram sehari, tetapi pada ibu hamil direkomendasikan konsumsi vitamin b12 sebanyak 2,8 mikrogram sehari.

Vitamin B12

Makanan yang mengandung vitamin b12

Vitamin b12 dikenal sebagai cobalamin. Makanan yang mengandung vitamin b12 adalah daging, jeroan, produk susu, bermacam ikan, telur, kerang, kepiting. Namun untuk vegetarian, vitamin b12 susah diperoleh. Mereka diketahui di sejumlah makanan fermentasi, yakni tempe, lebih lazim di nori, serta ragi. Dalam menghindari kurangnya suplemen vitamin b12 serta tetap mengikuti pola makan vegan, individu sanggup mengikuti vegetarian dimana diperkaya vitamin b12, yakni susu nabati serta jenis sereal. Sejumlah peneliti menegaskan bahwa struktur serta ketersediaan vitamin b12 dimana diperoleh dari vegetarian tidak sanggup mencukupi kebutuhan tubuh, yakni, sumber hewani. Maka hal tersebut harus dikomunikasikan ke tim kesehatan bila ingin mengikuti gaya makan vegan.

Sejumlah makanan yang mengandung vitamin b12 serta wajib dikonsumsi, meliputi :

Kerang. Kerang adalah salah satu sumber vitamin b12 terbaik. Kerang mengandung 84,1 mcg vitamin b12 per 3 ons. Sanggup dikonsumsi dengan terlebih dahulu dikukus maupun dikonsumsi mentah dengan sedikit jus lemon. Kerang adalah makanan rendah lemak, tinggi protein, serta sumber zat besi dan vitamin B lainnya dimana sangat baik.
Hati sapi. Hati sapi adalah makanan dimana mengandung tinggi vitamin b12, zat besi, serta vitamin A. Hati sapi mengandung 70,7 mcg vitamin per 3 ons. Sanggup dikonsumsi dengan direbus maupun dikeruk dengan tepung serta ditumis bersama bawang. Hati sapi sangat tinggi kolesterol, maka dari itu jangan hanya mengkonsumsi dalam mencukupi komplemen vitamin b12.
Sarapan sereal. Sarapan sereal adalah sumber vitamin b12 dimana sanggup dikatakan bagus. Sarapan sereal mengandung 6,0 mcg vitamin b12 dalam per 1/2 cangkir. Tetapi tidak semua sereal memiliki takara vitamin b12 yang sama, semua berdasarkan merek sereal yang dikonsumsi
Salmon. Salmon mengandung vitamin b12 sebanyak 4,8 mcg per 3 ons. Tidak hanya mengandung vitamin b12, tapi salmon juga serat dengan asam lemak omega-3. Salmon dimana terkategori ikan berlemak ini sanggup mengatasi penyakit jantung serta stroke lewat cara menurunkan kolesterol, menurunkan peradangan tubuh, serta meredakan tekanan darah.
Ikan trout. Ikan trout adalah penambah tenaga nutrisi. Ikan trout mengandung vitamin b12 sebanyak 3,5 mcg per 3 ons. Ikan trout tidak cuma mengandung vitamin b12, namun juga kaya protein, vitamin B, serta banyak mineral. Ikan trout sanggup dikonsumsi lewat cara dipanggang maupun ditumis bersama sejumlah sayuran.
Susu. Secangkir susu sanggup memperoleh vitamin b12 terbaik. Susu mengandung vitamin b12 sebanyak 1,2 mcg per cangkir. Susu juga adalah sumber kalsium serta vitamin D. Bila ingin membatasi lemak serta kalori, konsumsilah produk susu rendah lemak.
Yogurt. Mengkonsumsi secangkir yogurt setiap hari sanggup memperoleh sejumlah khasiat vitamin b12, kalsium, vitamin D, serta probiotik. Secangkir yogurt mengandung vitamin b12 sebanyak 1,1 mcg. Pilihlah jenis yogurt dimana tidak ada tambahan gula.
Daging. Daging mengandung semua vitamin b, kecuali float. Daging mengandung vitamin b12 sebanyak 0,6 mcg per 3 ons. Pilihlah daging mengandung rendah lemak, kalori, serta rendah kolesterol
Telur. Telur tidak mengandung vitamin b12 setinggi daging maupun ikan, namun telur adalah salah satu sumber vitamin b12 terbaik. Telur mengandung vitamin b12 sebanyak 0,6 mcg per telur rebus. Telur juga mengandung protein bagus. Dalam memperoleh vitamin b12 terbaik dari telur, dapat diolah dengan menambahkan susu rendah lemak.
Dada ayam. Daging ayam mudah ditemukan serta dengan harga murah. Dada ayam mengandung vitamin b12 sebanyak 0,3 mcg per 3 ons. Dada ayam mengandung vitamin b12 dimana sanggup meredakan kolesterol serta mengandung niasin tinggi.

Vitamin b12 tidak ditemukan dalam buah-buahan, tapi tidak menjadi alasan tidak mengkonsumsi buah setiap hari. Kebanyakan buah mengandung asam folat tinggi, vitamin B lain dimana barangkali kurang dari tubuh. Buah-buahan juga tinggi serat. Buah tinggi serat sanggup menurunkan risiko obesitas, penyakit jantung, serta diabetes. Sangat disarankan untuk memenuhi kebutuhan vitamin b12 setiap hari dengan baik, dikarenakan sangat penting bagi kesehatan tubuh.