Handal Dok

Teripang

oleh · Dipublikasikan · Di update

Kandungan

Timun laut adalah nama lain dari teripang atau trepang. Di daerah surabaya banyak orang menyebut timun laut adalah sebagai terung. Timun laut adalah hewan invertebrata holothuroidea yang dapat dimakan. Hewan ini tersebar luas di lingkungan laut di seluruh dunia. Nama ilmiah dari timun laut adalah holothuroidea.

Beberapa orang menyebut teripang sebagai mentimun laut atau ketimun laut. Mentimun laut atau ketimun laut berbentuk menyerupai sayuran timun. Mentimun laut atau ketimun laut mempunyai tekstur seperti ulat dan cukup lunak dan berduri pada permukaan tubuhnya. Hewan laut ini sering dijadikan makanan atau obat tradisional untuk mengatasi berbagai penyakit.

Teripang atau timun laut adalah hewan yang bergerak lambat, hidup di dalam pasir, lumpur pasiran, maupun lingkungan terumbu. Teripang merupakan komponen penting dalam rantai makanan di terumbu karang dan ekosistem. Teripang berperan penting sebagai pemakan deposit dan pemakan suspensi.

Jenis timun laut

Di dunia terdapat 1200 jenis timun laut. Berikut ini adalah 5 jenis timun laut yang mempunyai harga jual yang tinggi, yaitu :

  • Teripang hitam
  • Teripang koro
  • Teripang nanas
  • Teripang gamat
  • Teripang pasir

Kandungan timun laut

Kandungan timun laut sangat banyak sekali, oleh karena itu manfaat timun laut juga sangat banyak sekali. Berikut ini adalah kandungan timun laut, yaitu : 

  • Energi : 462 kalori
  • Protein : 39,1 gram
  • Lemak : 32,4 gram
  • Karbohidrat : 3,5 gram
  • Kalsium : 499 mg
  • Besi : 96,4 mg
  • Fosfor : 616 mg
  • Natrium : 315 mg
  • Kalium : 402,5 mg
  • Retinol atau vitamin A : 2 mcg
  • Karoten total : 144 mcg
  • Thiamin atau vitamin B1 : 1,37 mg
  • Niasin : 5,3 mg

Manfaat timun laut

Untuk mendapat kan manfaat timun laut, kita bisa memakannya langsung secara mentah atau dengan cara dikeringkan dahulu kemudian di goreng. Berikut ini adalah beberapa manfaat timun laut, yaitu :

  • Membantu melawan sel kanker. Timun laut mengandung zat sitotoksik yang dipercaya bisa melawan sel kanker. Meski demikian, kita tetap memerlukan penelitian lebih lanjut untuk melihat kemanjuran dan efek samping dari timun laut untuk pengobatan penyakit kanker. 
  • Sebagai antimikroba dan antijamur. Ekstrak timun laut juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti escherichia coli, salmonella typhi, atau staphylococcus aureus. Serta bisa melawan candida albicans zaitun jamur penyebab berbagai infeksi di tubuh kita. 
  • Menjaga kesehatan hati dan ginjal. Manfaat timun laut untuk menjaga kesehatan hati dan ginjal juga sangat besar sekali. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa konsumsi ekstrak mentimun laut mampu mengurangi terjadinya stress oksidatif pada hati dan ginjal.
  • Mengurangi serangan asma. Manfaat timun laut yang lain adalah dapat mengatasi serangan asma. Dalam sebuah penelitian disebutkan bahwa mengkonsumsi ekstrak timun laut dapat mencegah atau mengurangi frekuensi serangan asma.
  • Meningkatkan daya tahan tubuh. Timun laut kaya akan kandungan protein yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu protein merupakan zat yang dibutuhkan tubuh untuk metabolisme tubuh serta :
    1. Memperbaiki jaringan sel.
    2. Memperbaiki enzim dan hormon untuk menjaga fungsi sel dan organ.
    3. Membangun sel dan jaringan dalam tubuh.
    4. Memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

Bila tubuh kekurangan protein, pertumbuhan akan terhambat dan massa otot pun berkurang. Akibatnya sistem kekebalan tubuh akan melemah dan tubuh akan lebih rentan terhadap. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsi timun laut ini untuk tambahan protein anda.

  • Menjaga kesehatan jantung. Beberapa orang percaya dengan mengkonsumsi timun laut akan bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Manfaat timun laut juga dipercaya bisa membantu menurunkan tekanan darah serta menurunkan resiko aterosklerosis. Meskipun demikian kita juga perlu melakukan penelitian lebih lanjut untuk manfaat timun laut ini. 
  • Meningkatkan kesehatan tulang. Dalam 100 gram timun laut mengandung 499 miligram kalsium. Kandungan kalsium yang cukup tinggi ini membuat timun laut sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang. Kalsium ini sangat dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memelihara tulang, jantung, otot dan saraf agar bisa tetap berfungsi dengan baik. 
  • Mencegah keriput pada kulit. Manfaat timun laut bisa mencegah keriput pada kulit karena timun laut  mengandung peptida yang mempunyai kandungan kolagen.  Kolagen ini sangat baik untuk menjaga kekenyalan kulit kita. Jenis protein ini pun juga bisa dimanfaatkan untuk melembutkan jaringan kulit dan menjaga kulit dari kerusakan. 
  • Mempercepat penyembuhan luka. Timun laut mengandung rantai asam lemak tak jenuh yang berfungsi sebagai mempercepat penyembuhan tulang, dan menumbuhkan jaringan tubuh saat terluka. Kandungan kolagennya pun juga berfungsi membentuk lapisan kulit.
  • Mengurangi nyeri otot usai berolahraga. Timun laut juga mengandung fosfor yang tinggi. Hal ini membuat timun laut sangat bermanfaat untuk kesehatan otot serta mengurangi nyeri otot usai berolahraga. Mineral fosfor juga berperan penting dalam berbagai hal, termasuk 
    1. Menjaga kesehatan tulang.
    2. Membantu menghasilkan energi.
    3. Menggerakkan otot

Oleh karena itu, timun laut sangat bermanfaat untuk mengurangi nyeri otot.

Teripang

Tips mengolah timun laut

Dibawah ini adalah beberapa tips mengolah timun laut adalah 

  • Pilih teripang dengan kulit yang berkilau, lembab, dan tidak
  • Rebus teripang bersama bumbu dan rempahßrempah.
  • Masak hingga empuk dan terasa kenyal.
  • Kupas kulit luarnya dan potong dagingnya setelah matang dan dingin.
  • Masukkan teripang ke sup, tumis, atau rebusan. 
  • Simpan timun laut yang tidak digunakan dalam kulkas hingga lima hari.

Untuk anda yang punya alergi seafood juga harus berhati-hati ya dalam mengkonsumsi timun laut ini.

Efek samping timun laut

Kandungan timun laut sangat banyak sekali baik dari segi gizi dan protein serta mineral lainnya. Kandungan gizi tersebut yang menyebabkan manfaat timun laut untuk kesehatan juga banyak sekali. Namun, kita juga tidak disarankan mengkonsumsi timun laut secara berlebihan karena akan menimbulkan efek samping.

Efek samping dari timun laut jika dikonsumsi terlalu banyak, yaitu :

  • Alergi. Beberapa orang memiliki alergi terhadap seafood. Oleh sebab itu, anda harus berhati-hati dalam mengkonsumsi timun laut. Untuk lebih amannya, anda bisa mencobanya sedikit terlebih dahulu untuk memastikan apakah anda alergi terhadap timun laut atau tidak.
  • Pendarahan. Timun laut juga mengandung antikoagulan yang dapat mengencerkan darah. Oleh sebab itu, jika anda mengkonsumsi obat antikoagulan, maka anda tidak disarankan untuk mengkonsumsi timun laut ini. Obat pengencer darah contohnya yang mengandung warfarin atau clopidogrel. Untuk pasien yang setelah operasi besar atau ibu hamil dan menyusui sangat tidak disarankan mengkonsumsi suplemen yang mengandung ekstrak timun laut. Hentikan pemakaian ekstrak timun laut jika muncul memar, mimisan, keluarnya darah yang tak kunjung berhenti setelah anda mengkonsumsi ekstrak timun laut.

Referensi :

  1. NCBI : High-Value Components and Bioactives from Sea Cucumbers for Functional Foods—A Review : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210605/
  2. Healthline : Sea Cucumber: An Unusual Food with Health Benefits : https://www.healthline.com/nutrition/sea-cucumber
  3. WebMD : Health Benefits of Sea Cucumber : https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sea-cucumber#1
  4. Verywellhealth : The Health Benefits of Sea Cucumber : https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-sea-cucumber-89613
  5. SFGATE : The Benefits of Sea Cucumber : https://healthyeating.sfgate.com/benefits-sea-cucumber-5710.html

Mahendra Pratama

Mahendra Pratama, seorang ahli gizi berusia 52 tahun dan bekerja di Handal Dok sebagai penulis/editor. Ia lulus dari Universitas Wijaya Kusuma sekitar 25 tahun yang lalu. Dia adalah mahasiswa yang berprestasi. Mahendra sering menulis artikel tentang nutrisi atau cara menjaga kesehatan. Dia memiliki hobi - yoga.

Mungkin Anda juga menyukai