Khasiat Buah Cempedak
Pemahaman
Saat Anda memotongnya, karakteristik lateks putih susu dari keluarga Moraceae menutupi pisau. Mengupas kulitnya terbuka, permata mahkota dari daging oranye atau kuning terungkap, penuh dengan rasa yang mengingatkan pada durian dan mangga musky. Bau yang menyengat dikombinasikan dengan aroma yang sangat manis, mengalir dari buah lonjong yang ditutupi paku karet ini.
Cempedak adalah buah yang manis dan enak, artocarpus integer (nama latin cempedak) ternyata memiliki banyak sekali manfaat. Berbagai kandungan gizi didalamnya membuat ia sangat baik untuk dikonsumsi agar tetap sehat. Sekilas buah ini sangat mirip, perbedaan nangka dan cempedak terletak pada ukuran buah cempedak yang lebih kecil, lebih manis, beraroma dan lebih lembut dari nangka.
Pohon cempedak merupakan tanaman yang baik bagi lingkungan karena menyerap karbon dan membutuhkan lebih sedikit air dan pupuk dibandingkan tanaman konvensional seperti gandum, jagung dan beras.
Nutrisi tiwadak
Cempedak buah yang mengandung macam-macam zat gizi:
- Karoten
- Xanthone
- Flavonoid
- 3,5 Gram serat
- 0,4 Gram lemak
- 2,5 Gram protein
- 18 milligram Vit C
- Vitamin B1 dan B2
- 1 Milligram zat besi
- 40 Milligram kalsium
- 25 Gram karbohidrat
- 100 Gram cempedak mengandung sekitar 115 kalori.
Khasiat cempedak
Di bawah ini adalah beberapa manfaat cempedak yang terkenal, bagi kesehatan:
- Menghidrasi kulit kering
- Memerangi batuk, flu dan asma
- Memperlambat proses penuaan
- Mengusir parasit yang tidak dibutuhkan oleh tubuh kita
- Memberikan rasa kenyang sekaligus membentuk tubuh
- Meningkatkan kesehatan mata dengan kandungan vit A didalamnya
- Mencegah hipertensi dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, 2 faktor risiko utama penyakit jantung
- Meningkatkan fungsi usus dalam menyerap nutrisi dan menjaga keseimbangan bakteri baik (probiotik) di dalam usus
- Melancarkan sistem pencernaan, misalnya dengan membantu menyembuhkan penyakit maag
- Abu dari daun cempedak yang dibakar, dicampur dengan jagung dan tempurung kelapa telah digunakan untuk mengobati bisul
- Pasta dari kayu kulit cempedak bagian dalam untuk menyembuhkan luka, mencegah infeksi dan sebagai bahan obat penenang
- Manfaat biji cempedak yang dimasak dengan tepung, memiliki kandungan serat dan gizi yang lebih tinggi dibandingkan tepung terigu biasa serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan tepung roti. Dengan begitu, ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat, terutama bagi penderita diabetes dan obesitas.
Mengolah pohon buah cempedak
Mandai tiwadak adalah kulit dalam buah cempedak yang direndam dalam air garam sehingga menghasilkan rasa yang sedikit asam dan asin, tumisan khas Kalimantan Selatan ini nyatanya dapat mengalahkan pamor menu modern lainnya. Mengkonsumsinya secara langsung lebih bermanfaat bagi kesehatan dan tentunya lebih praktis. Biji cempedak rasanya seperti chestnut atau kentan, dapat dimakan dengan cara digoreng, direbus atau dipanggang dan dimakan dengan sedikit garam. Dagingnya dibuat manisan atau dibuat keripik dengan cara dijemur, dapat juga dilapisi dengan tepung dan digoreng.
Kontraindikasi tiwadak
Bolehkah ibu hamil makan cempedak? Buah cempedak buat ibu hamil sangat berbahaya, hindari mengkonsumsinya selama mengandung karena dapat menyebabkan aborsi. Reaksi alergi pada orang yang menderita hipersensitivitas juga dapat terjadi. Asam askorbat didalamnya dapat membuat gas di perut dan meningkatkan pembekuan darah.
Referensi :
- Health Benefits Times: The benefits of cempedak fruit for health: https://www.healthbenefitstimes.com/cempedak-fruit/
- NCMHCSO: Five Benefits of Cempedak for Health: https://ja.ncmhcso.org/5-manfaat-cempedak-untuk-kesehatan-4435
- Grantham Center: Cempedak, A Funky Tropical Fruit You’ve Probably Never Heard Of: http://grantham.sheffield.ac.uk/cempedak-a-funky-tropical-fruit-youve-probably-never-heard-of/
