Manfaat Sayuran Hijau

oleh Ratna Sari · Dipublikasikan 15.02.2022 · Di update 22.08.2024

Kandungan

Jenis-Jenis Sayuran Hijau
Referensi:

Pentingnya mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran hijau segar tidak dapat dilebih-lebihkan. Konsumsi sayuran hijau baik untuk organ kita, terutama memastikan kontribusi harian dari kebutuhan kita akan vitamin dan mineral. Sangat diperlukan untuk tetap bugar dan mencegah kita dari berbagai penyakit. Makan sayuran hijau secara efektif memperkuat pertahanan kekebalan tubuh kita.

Menurut definisi biasa, sayur hijau adalah kacang-kacangan yang bagian yang dapat dimakan berwarna hijau, namun Anda akan menyadari bahwa pernyataan ini salah, karena bagi konsumen memperingatkan, hijau tidak berarti hijau, tetapi segar.

Mengapa kita harus makan sayur hijau? Intinya, karena ini tentang makanan yang sangat kaya nutrisi, sayuran hijau mengandung vitamin, serat, mineral, semua yang dibutuhkan tubuh manusia. Kami menduga ketertarikan mereka sejak lama, kami bisa kembali ke zaman prasejarah, dengan manusia gua yang merupakan pemburu dan pengumpul. Sinergi makanan dibangun antara sumber makanan yang berbeda ini, tumbuhan dan hewan.

Tubuh juga membutuhkan serat untuk menghindari penumpukan kolesterol, beberapa sayuran hijau mengandung jumlah yang baik, alasan lain untuk memakannya. Rasa mereka yang luar biasa cocok dengan daging dan ikan. Makan sayuran hijau mengandung vitamin membuat pilihan yang tepat. Artichoke, terong, asparagus, kubis, daun bawang, berbagai jenis salad dan banyak lagi. Semua kacang-kacangan ini bagus untuk kesehatan Anda dan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Tetapi sebelum menemukan sayuran yang berbeda, apa itu sayuran hijau?. Sayuran hijau adalah polong-polongan yang belum tentu berwarna hijau, tidak seperti namanya, kriteria yang menentukan untuk sayuran hijau banyak dan tidak tepat, yang sering menyebabkan kebingungan!

Biasanya, bagian tanaman yang dikonsumsi harus daun, kartu, batang, akar buah, tidak termasuk dalam kategori sayuran hijau, semua jenis biji, seperti kacang polong, yang bagaimanapun juga hijau. Seperti yang Anda lihat, sayur-sayuran hijau memiliki bentuk dan warna yang berbeda seperti tomat, ada sayur-sayuran hijau dari tanaman sayuran.

Jenis-Jenis Sayuran Hijau

Berikut adalah daftar jenis sayuran hijau, antara lain :

Artichoke. Kaya potasium 404 mg dan serat 5,5 g. Sebagai masakan: Jenis sayuran hijau ini sudah dimasak, bisa dimakan dengan vinaigrette juga dengan mayonaise sesuai selera. Kesehatan: Efek menguntungkan artichoke pada hati telah lama diketahui. Ini memfasilitasi fungsi eliminasi urin dan pencernaan. Antioksidan dan kaya serat, membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Terong. Sangat rendah kalori hanya 25 kkal / 100gr. Sebagai masakan: Macam sayuran hijau ini dimasak dengan berbagai cara, ideal sebagai pengganti daging. Paling sering digunakan dengan macam sayuran hijau lainnya di ratatouille. Kita bahkan bisa memakannya mentah-mentah, dipotong halus dengan disiram menggunakan minyak zaitun. Kesehatan: Menghentikan penuaan. Sangat kaya akan Antioksidan (terutama kulitnya) sayuran yang menggabungkan manfaat dan rasa. Bubur terong menyediakan sumber vitamin B1 dan B6 yang signifikan.
Asparagus. Juga rendah kalori dengan 22 kkal. Sebagai masakan: 3 jenis asparagus. Jenis jenis sayuran hijau asparagus berwarna, putih, ungu dan hijau. Asparagus putih sedikit kurang kaya, tetapi rasanya lebih enak daripada dua jenis jenis sayuran hijau lainnya. Cepat Dimasak, bisa dimakan hanya dengan saus atau sup. Kesehatan: Kekuatan antioksidannya akan memiliki manfaat yang tak terbantahkan pada penyakit kardiovaskular namun harus dikonsumsi dalam jumlah besar.
Bit. Makan bit akan memenuhi kebutuhan zat besi Anda dengan 1,8 mg. Dalam memasak: Bit memang bukan termasuk sayuran berdaun hijau. Bit dalam salad bisa dimakan begitu juga dengan daun ini yang sering dimasak seperti bayam. Namun, memasaknya membutuhkan waktu. Kesehatan: Jus sayuran ini kaya akan nitrat, faktor yang sangat meningkatkan kinerja atlet. Pigmentasi merahnya karena adanya Betanin secara signifikan akan mengurangi munculnya kanker kulit.
Wortel. Mengandung vitamin A dan C dan beta-karoten. Dalam memasak: Dalam salad, kentang tumbuk, direbus dalam air, wortel dapat dimasak dalam berbagai bentuk. Sangat populer dalam jus, itu akan meningkatkan durasi cokelat Anda, juga akan memberikan warna oranye yang indah. Kesehatan: Wortel untuk pencegahan kanker. Mengkonsumsinya secara teratur akan mengurangi risikonya. Juga kaya serat, wortel menurunkan kadar kolesterol.
Seledri. Mengandung lebih dari 80mg Sodium. Dalam masakan:Sayuran berdaun hijau ini sering diparut untuk membuat salad, atau dipotong dengan mandolin menjadi keripik. Batang seledri paling sering digunakan sebagai contoh penyedap dalam karangan bunga garni. Tips memasak, menambahkan sedikit jus lemon ke salad Anda akan mencegahnya menjadi kecoklatan. Kesehatan: Beberapa jenis polyacetylenes yang terkandung dalam seledri dikatakan memiliki sifat inflamasi dan antibakteri.
Zucchini. Cucurbitacea ini kaya akan Vitamin C dengan 18 mg, sayuran berkalori sangat rendah. Dalam memasak: Keluarga sayuran labu siam tidak jauh dari 14 jenis yang berbeda, termasuk yang paling terkenal adalah zucchini. Sedikit diketahui masyarakat. Kesehatan: Produk yang berasal dari dan olahan dari labu siam umumnya digunakan untuk mencegah kita dari masalah kesehatan seperti meringankan masalah prostat jinak, bahkan dalam pencegahan karies gigi.
Kembang Kol. 300 mg Kalium dan 50 mg vitamin C. Dalam memasak: Ada lebih dari belasan aneka sayuran hijau kubis, sangat berbeda dalam penampilan dengan warna mulai dari putih hingga merah. Kubis dalam daun atau bola, Anda dapat menemukan semua yang tidak Anda ketahui tentang kubis dan kegunaannya di halaman khusus kami. Kesehatan: Semua kubis memiliki kekhasan karena kaya akan vitamin, mereka terdiri dari belerang dalam jumlah yang sangat besar, kalsium, yodium. Konsumsi ini bisa membantu menyehatkan sistem pencernaan.
Endive. Kacang- kacangan kaya serat, diklasifikasikan sebagai salad. Di dapur: Memasak endive sebagai salad memiliki sedikit rasa pahit, Anda juga bisa memasak endive dalam air, dikonsumsi apa adanya, atau bahkan menyiapkannya sebagai gratin. Kesehatan: Kaya serat, konsumsi endive membantu melawan sembelit, karena mempercepat transit usus Anda. Mengandung B9 juga disebut asam folat, yang bermanfaat bagi wanita hamil.
Bayam. Salah satu aneka sayuran hijau yang kaya akan unsur-unsur penting. Dalam memasak: Dimasak dengan berbagai cara, mengkonsumsinya dalam bentuk daun atau cincang, meskipun anak-anak menolak untuk memakannya, namun bayam baik untuk kesehatan. Kesehatan: Mengkonsumsi bayam mengurangi risiko degenerasi makula berkat asupan karotenoid secara teratur. Bayam mentah atau rebus kaya akan zat besi yang bermanfaat bagi pria dan wanita.
Kacang. Kaya serat 3,4 g. Dalam masakan: Dari kacang yang tumbuh di tanah hingga yang memanjat di sepanjang tiang pancang, kenali kacang lebih baik di halaman yang disediakan untuk jenis sayuran ini. Berbagai bentuk dan warna membedakan spesies yang sangat populer ini dalam makanan sehari-hari. Kesehatan: Kacang merupakan sumber penting silikon, mineral yang berperan penting dalam pembentukan tulang. Konsumsi secara teratur juga mencegah kanker seperti kanker kerongkongan, kanker lambung.
Lobak. Sangat rendah kalori hanya 28 kkal/100gr. Dalam masakan: Lebih suka lobak muda karena berkembang dari waktu ke waktu penampilan berserabut yang tidak menyenangkan saat dimakan. Di sisi kuliner, sayuran ini umumnya digunakan sebagai pelengkap sayuran lainnya. Kesehatan: Lobak hijau kaya akan antioksidan, beberapa di antaranya telah diteliti lebih lanjut. Konsumsi lobak secara teratur akan menurunkan risiko kanker paru-paru.
Daun Bawang. Mengandung banyak karbohidrat dengan 14 g. Dalam Masakan: Masak dalam sup, tumbuk, disertai dengan kacang-kacangan lainnya, daun bawang tetap menjadi makanan pokok dalam keahlian memasak. Meskipun rasanya spesifik, baunya cukup menonjol, jangan ragu untuk sering menggunakannya dalam resep Anda. Kesehatan:Kaya akan mineral, menurut penelitian yang dilakukan pada sayuran ini, tampaknya memiliki manfaat yang bermanfaat pada suasana hati. Dalam pengobatan alami, konsumsinya dianjurkan untuk meredakan gangguan pernapasan, serta kualitas pemurnian dan diuretiknya.
Lada. Sangat kaya vitamin C dengan lebih dari 80 mg. Dalam masakan: Disiapkan paling sering dalam salad dengan sedikit minyak zaitun, atau dimasak langsung diatas barbekyu, paprika tetap menjadi sayuran musim panas yang luar biasa. Kesehatan: Kaya akan vitamin C, paprika terdiri dari 90% air dan sangat rendah kalori. Makanan untuk diet pelangsing , tetap penting di musim panas.
Tomat. Dalam masakan: Persiapan sayuran ini tidak jelas dilakukan dalam berbagai bentuk, dalam salad, dalam saus, di oven, di ratatouille, singkatnya Anda akan memahaminya, tomat tetap menjadi sayuran yang paling banyak digunakan. Kesehatan: Makan tomat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah dan arteri yang merupakan penyebab banyak penyakit.
Kale. Kale mengandung nutrisi lengkap, mulai dari vitamin A, C, dan K, serta kalsium, kalium, dan folat. Mengkonsumsi kale yang dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Sawi. Meski memiliki bentuk yang mirip dengan kale, kandungan nutrisi dari sawi ternyata tidak sama dengan kale. Sawi mengandung banyak air, serat, karbohidrat, kalium, vitamin K, kalsium, zat besi, magnesium, dan zinc di dalamnya. Mengonsumsi sawi dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, menjaga kesehatan mata, dan kesehatan tulang.
Kubis. Meskipun memiliki warna yang lebih pucat dari sayuran hijau lainnya, kubis merupakan aneka sayuran hijau yang kaya akan vitamin C. Selain itu, banyak orang menggunakan daun kubis untuk dijadikan obat sakit perut, asam lambung berlebih, tukak pada lambung atau usus, asma, serta morning sickness pada wanita hamil.

Ada berbagai manfaat sayuran hijau yang sayang dilewatkan. Anda bisa mengolah sayuran hijau dengan sehat dan sesuai selera. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter tentang jenis sayuran hijau yang dapat dikonsumsi.