Manfaat Vitamin C

oleh Ratna Sari · Dipublikasikan 29.12.2021 · Di update 05.08.2024

Kandungan

Sumber Makanan Vitamin C
Berapa Banyak Kebutuhan Vitamin C dalam Sehari?
Sejarah Vitamin C
Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh
Referensi:

Vitamin C larut dalam air. Meskipun sebagian besar mamalia dapat mensintesisnya, namun organisme manusia telah kehilangan kemampuannya selama evolusi. Karena itu, dia harus mengambilnya setiap hari dari makanan . Vit C diserap terutama dari usus kecil dan, dalam jumlah yang jauh lebih kecil, dari mulut dan perut. Vit C ini dihilangkan melalui urin. Di dalam tubuh, terutama ada di lensa mata, sel darah putih, kelenjar pituitari, kelenjar adrenal dan otak.

Vitamin C terlibat dalam ratusan proses dalam tubuh. Salah satu fungsi vitamin C adalah membantu tubuh membuat kolagen , protein penting untuk pembentukan jaringan ikat di kulit, ligamen, dan tulang. Fungsi vitamin C juga meliputi pemeliharaan fungsi kekebalan, mengaktifkan penyembuhan luka, berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah dan meningkatkan penyerapan zat besi yang terkandung dalam tanaman. Salah satu manfaat vitamin C lainnya adalah efek antioksidannya yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas .

Sumber Makanan Vitamin C

Buah-buahan dan sayuran yang berwarna-warni biasanya mengandung paling banyak vitamin C seperti paprika merah, jeruk, lemon, jeruk, melon, raspberry, strawberry, brokoli, tomat dan sebagainya. Secara umum, mengkonsumsi setidaknya 5 porsi buah dan sayuran segar lebih dari memenuhi asupan nutrisi vitamin C kapsul yang direkomendasikan

Peringatan. Udara, air dan panas dapat merusak manfaat vitamin C dalam makanan. Untuk mengawetkan vitamin C dalam makanan, sangat disarankan untuk memasak sayuran secepat mungkin dengan air sesedikit mungkin (dikukus, dalam microwave atau gaya Cina, misalnya).

Berapa Banyak Kebutuhan Vitamin C dalam Sehari?

Kebutuhan vitamin C dalam sehari adalah 500 miligram untuk mencapai hasil kesehatan. Itu jauh lebih tinggi dari RDA 75-90 miligram sehari untuk orang dewasa. Jadi kecuali Anda bisa makan banyak buah dan sayuran, Anda mungkin perlu mengonsumsi suplemen vitamin C untuk mendapatkan semua manfaatnya. Sebaiknya mengonsumsi 500 miligram sehari, selain makan lima porsi buah dan sayuran.

Sejarah Vitamin C

Gejala dari kekurangan vitamin C kapsul sudah dikenal 1500 SM dan dijelaskan oleh Aristoteles. Penyakit kudis terutama menyerang pelaut jarak jauh, kehilangan buah dan sayuran dalam jangka waktu yang lama. Hasilnya sering fatal bagi XVIII th abad, dimana ditemukan bahwa konsumsi lemon bisa mencegah penyakit.

Pada tahun 1928, Albert Szent-Gyorgyi mengisolasi vitamin C, yang disebutnya “antiscorbutic”, atau asam askorbat. Manfaat asam askorbat cukup luas. Penemuan ini membuatnya memenangkan Hadiah Nobel pada tahun 1938. Itu juga merupakan tahun pertama sintesis vitamin untuk tujuan komersial.

Vitamin C mungkin adalah suplemen yang paling banyak dikonsumsi di Barat, tetapi peta jalan yang meliputi beberapa kontroversi. Pada tahun 1960, Linus Pauling, pemegang dua hadiah Nobel, menegaskan bahwa vitamin C dosis tinggi (2 g dan lebih per hari) dapat mengobati pilek dan kanker. Banyak penelitian mengenai manfaat asam askorbat kemudian, kedua klaim ini masih bisa diperdebatkan.

Manfaat Vitamin C adalah

Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh

Berbagai manfaat yang terkandung dalam vitamin C, antara lain :

Mencegah dingin. Pada orang yang harus berolahraga secara intens atau mengekspos diri dengan dingin , dosis 250 mg untuk 1 g vitamin C per hari, 3-8 minggu sebelumnya, dapat mengurangi risiko terkena flu. Inilah salah satu manfaat vitamin C bagi tubuh. Namun, efek pencegahan vitamin C (hingga 3 g per hari) belum dikonfirmasi oleh penelitian lain dan menurut hasil tim peneliti lain, hanya akan efektif pada individu yang terpapar stres .
Penyerapan zat besi . Kegunaan vitamin C antara lain bisa membantu penyerapan zat besi. Vitamin C (minimal 200 mg per hari) dikombinasikan dengan asupan zat besi harian (30 mg) akan meningkatkan penyerapan zat besi pada orang dewasa. Pada anak-anak, asupan harian vitamin C (25-50 mg) meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, yang setara dengan mengonsumsi zat besi dua kali lebih banyak .
Pneumonia. Kegunaan vitamin C mungkin memiliki efek pencegahan dan semakin mengurangi durasi penyakit, terutama pada mereka yang memiliki kadar vitamin C yang rendah.
Tetanus. Asupan vitamin C manfaat secara bersamaan (1 g per hari) dan obat anti tetanus akan menurunkan angka kematian anak yang tertular tetanus, dibandingkan dengan mereka yang hanya diobati dengan obat. Fungsi vit C bisa mengurangi resiko tetanus.
Mencegah Gangguan Kognitif. Menjaga kadar vitamin C dalam darah yang baik tampaknya melindungi kita dari gangguan kognitif, menurut sebuah tinjauan ilmiah yang diterbitkan pada tahun 2012. Penulis studi ini menekankan bahwa lebih penting menghindari kekurangan fungsi vit C daripada mengonsumsi kelebihan vitamin C . Ini karena manfaat vit C cukup besar.
Pencegahan asam urat. Apa fungsi vitamin C? Tindak lanjut selama 20 tahun dari sekelompok sukarelawan menunjukkan bahwa jumlah kasus asam urat lebih rendah pada individu yang mengonsumsi lebih banyak vitamin C manfaat. Ini menunjukkan khasiat vitamin C yang lain. Hasil ini dan hasil uji klinis yang menunjukkan bahwa dosis 500 mg vitamin C per hari selama 2 bulan dapat secara signifikan mengurangi tingkat asam urat dalam darah , memungkinkan untuk mempertimbangkan khasiat vitamin C sebagai alat pencegahan tambahan.
Pencegahan penyakit kardiovaskular. Apa fungsi vitamin C? Manfaat minum vitamin C pada kesehatan jantung telah menjadi subyek banyak studi epidemiologi dan klinis. Namun, hasilnya kontradiktif dan komunitas ilmiah ragu-ragu merekomendasikan penggunaan suplemen untuk mencegah penyakit seperti jantung koroner, hipertensi atau stroke otak. Studi menunjukkan bahwa manfaat minum vitamin C (buah dan sayur) dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Di sisi lain, hubungan ini cenderung hilang ketika vitamin diberikan dalam bentuk suplemen.
Stres. Kekurangan manfaat vit C dikaitkan dengan banyak penyakit yang berhubungan dengan stres. Ini adalah nutrisi pertama yang habis pada pecandu alkohol, perokok, dan individu yang mengalami obesitas. Dan karena vitamin C adalah salah satu nutrisi yang sensitif terhadap stres, menjaga kadar manfaat vit C dapat menjadi penanda yang ideal untuk kesehatan secara keseluruhan.
Penuaan Kulit. Manfaat vitamin C untuk tubuh mempengaruhi sel-sel di dalam dan di luar tubuh dan sifat antioksidannya dapat bermanfaat dalam hal penuaan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition meneliti hubungan antara asupan nutrisi dan penuaan kulit pada 4.025 wanita berusia 40-74 tahun. Ditemukan bahwa asupan manfaat vitamin C untuk tubuh yang lebih tinggi dikaitkan dengan kemungkinan lebih rendah munculnya keriput, kekeringan pada kulit, dan penampilan penuaan kulit yang lebih baik. Selain itu, perawatan topikal dengan Vitamin C telah terbukti dalam beberapa penelitian dapat mengurangi kerutan.