Khasiat Buah Sirsak

oleh Mahendra Pratama · Dipublikasikan 05.10.2021 · Di update 23.05.2024

Kandungan

Pengertian sirsak
Kandungan buah sirsak
Manfaat buah sirsak
Efek samping
Budidaya tanaman sirsak
Cara konsumsi
Cara memilih
Cara menyimpan
Referensi

Pengertian sirsak

Sirsak atau sirsat atau buah muris merupakan salah satu buah yang sangat dikenal di Indonesia, anda juga pasti sudah familiar dengan buah ini bukan? Selain karena rasanya yang enak, manis dan menyegarkan, ternyata sirsak juga sangat kaya nutrisi, memiliki banyak air dan karbohidrat tinggi. Bukan hanya buahnya saja yang bermanfaat bagi tubuh, daun dan akarnya pun dikenal karena sifat penyembuhannya.

Pengertian sirsak di Indonesia sering disebut juga sebagai durian belanda atau buah nangka belanda. Namun ketahuilah karena namanya durian belanda atau buah nangka belanda bukan berarti buah ini berasal dari Belanda. Asal mula sirsat atau buah muris ini adalah dari Amerika Selatan, Madagaskar dan Reunion yang memiliki nama latin sirsak sendiri. Nama latin sirsak adalah buah annona muricata, yang kemudian dengan sangat cepat dibudidayakan di banyak negara karena khasiat sirsak yang terapeutik dan menyembuhkan.

Buah annona muricata atau sirsak adalah salah satu varietas apel custard. Pohon sirsak tergolong kecil setinggi 3 hingga 10 meter. Bentuk buahnya unik dengan kulit bergerigi seperti kulit naga hijau berbintik hitam, daging buahnya berwarna putih, lembek namun padat dan lembut serta memiliki banyak biji hitam kecil dan daunnya lonjong berkilau. Buah eksotis kecil ini memiliki berat antara 1 sampai 4 kg dan dapat berukuran hingga 25 cm.

Kandungan buah sirsak

Asupan nutrisi buah sirsak tergantung dari jumlah gram yang dikonsumsi. Berikut adalah kandungan buah sirsak per 100 gr:

Kalori 70
Lemak 0,3 g
Sodium 14 mg
Kalium 278 mg
Kalsium 24 mg
Karbohidrat 17mg
Protein 1 g
Air 83,2 g
Vitamin B1 0,07 mg
Vit B2 0,05 mg
Vit B3 0,9 mg
Vit C 26 mg
Zat besi 0,5 mg
Fosfor 21 mg
Selulosa 0,6 g
Sodium 8 mg.

Dengan kandungan gizi sirsak yang begitu tinggi, anda tentu akan mulai mempertimbangkan untuk memasukkan sirsak ke dalam asupan buah harian anda bukan?

Manfaat buah sirsak

Selain kandungan gizi sirsak yang tinggi, kegunaan sirsak juga sangat terkenal karena sifatnya yang menyembuhkan. Berikut adalah manfaat sirsak:

Khasiat sirsak adalah bagian dari pengobatan kanker. Sejumlah penelitian membuktikan bahwa sirsak merupakan agen anti kanker yang sangat efektif untuk membantu melawan berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, ovarium, pankreas, hati, paru dan kanker usus Ia bekerja dengan menyerang sel kanker dan menyelamatkan sel sehat utuh
Manfaat sirsak juga bisa menjadi bagian dari pengobatan insomnia, depresi atau stres
Kegunaan sirsak juga sebagai benteng yang efektif melawan serangan bakteri, jamur atau parasit karena sirsak memiliki sifat antimikroba
Manfaat buah sirsak untuk pencernaan yaitu memfasilitasi transit usus dan merupakan antispasmodik yang sangat efektif
Merupakan diuretik yang kuat
Mengatur fungsi organisme tubuh
Memurnikan atau membersihkan hati
Menjaga keseimbangan kadar gula dalam darah.

Selain buahnya, ada juga khasiat daun durian belanda ini, diantaranya:

Melawan jenis kanker tertentu
Mengobati infeksi saluran kemih
Pengobatan nyeri sendi
Pengobatan eksim.

Setelah khasiat daun durian belanda dan buahnya, apakah ada manfaat biji sirsak? Biji sirsak tidak bisa dimakan dan bahkan beracun. Namun ketika diletakkan di kulit atau di tempat-tempat strategis di rumah, ternyata ada juga manfaat biji sirsak yaitu sebagai insektisida atau pembasmi serangga yang sangat mujarab.

Efek samping

Selain memiliki banyak manfaat, sirsak juga memiliki dampak buruk apabila disalahgunakan. Bila dikonsumsi secara berlebihan kemungkinan dapat mengubah flora usus dan masalah pencernaan lainnya seperti diare atau sembelit dan mungkin juga sebagai penyebab parkinsonisme atipikal. Buah ini juga berisiko menyebabkan keguguran pada ibu hamil. Oleh karena itu sirsak tidak disarankan dikonsumsi oleh ibu hamil atau hubungi dokter untuk keterangan lebih lanjut.

Soursop

Budidaya tanaman sirsak

Tumbuhan sirsak membutuhkan paparan sinar matahari dan suhu hangat serta tidak dapat tumbuh di udara yang terlalu dingin. Namun tanaman sirsak ini memiliki toleran yang tinggi terhadap sifat tanah. Ia dapat hidup di tanah berpasir hingga tanah liat, selama tanah tersebut sedikit mengering dan mendukung berbagai pH.

Sebagai permulaan anda dapat mencoba menanam bibit sirsak menggunakan polybag. Setelah tumbuh dengan baik dan mulai membesar, baru anda bisa memindahkan tumbuhan sirsak tersebut ke tanah. Setelah berakar dengan baik, pohon sirsak tahan terhadap kekeringan tetapi untuk menghasilkan buah yang indah dan berkualitas usahakan untuk selalu memberikan asupan air yang teratur. Biasanya buah sirsak dapat dipanen setelah tahun ke 2.

Cara konsumsi

Sirsak dapat dimakan dalam dalam berbagai bentuk dan cara. Anda bisa memakannya langsung karena akan terasa lebih segar. Anda juga bisa membuatnya menjadi jus sirsak, puding sirsak, es buah sirsak, selai sirsak, campuran kue dan krim atau diolah menjadi sirup.

Jika anda ingin memakannya secara langsung cukup kupas, potong dan buang biji sirsaknya. Bila anda ingin membuat es buah sirsak, puding sirsak, selai sirsak atau jus sirsak pastikan biji sirsaknya telah terbuang semua dan ambil daging buah sirsak secukupnya untuk diolah. Anda juga bisa membeli juice sirsak kemasan di supermarket dengan berbagai merk dan harga yang bervariasi. Namun tentu saja juice sirsak kemasan ini telah melalui proses kimia terlebih dahulu.

Cara memilih

Penting bagi anda untuk memilih buah sirsak dengan baik dan benar karena sirsak yang matang lebih kaya nutrisi daripada yang mentah. Untuk memilih buah yang tepat, periksa ciri ciri sirsak matang dari kelenturannya dan pastikan tidak keras. Ciri ciri sirsak yang baik juga bisa dilihat dari warnanya. Hijau muda menunjukkan belum cukup matang, hitam menandakan adanya resiko kerusakan. Apabila sirsak yang anda beli belum cukup matang, jangan memaksakan untuk memakannya. Simpan dulu sebentar agar ia matang sempurna.

Cara menyimpan

Sirsak yang sudah matang harus disimpan paling di lemari es paling lama 2 hari. Jangan terlalu lama membiarkan sirsak yang sudah matang walaupun di dalam lemari es karena dapat mengurangi khasiat buah sirsak tersebut.

Jika masih dalam tahap pematangan atau belum matang, dapat ditempatkan di ruang terbuka dan pada suhu normal ruangan seperti di bawah wastafel atau di sudut dapur di udara terbuka. Jangan membungkusnya dengan plastik atau kain, biarkan ia terkena udara. Ini akan membuatnya lebih cepat matang.